Die Situation

Geschäftsessen sind weit mehr als ein gemeinsames Essen. Sie sind strategische Begegnungen — zur Pflege von Kundenbeziehungen, zur Verhandlung neuer Projekte oder zur internen Positionierung im Unternehmen.

Ob Business-Lunch, Dinner mit Geschäftspartnern oder Abteilungsfeier im Restaurant: Jede Situation bringt eigene Erwartungen mit sich. Dennoch gelten bestimmte Grundregeln der Etikette immer. Wer sie beherrscht, wirkt souverän, kompetent und vertrauenswürdig.

Geschäftsessen sind Bühnenmomente.

Wer Etikette beherrscht, wirkt professionell, vertrauenswürdig, führungsstark und überzeugend. Stil ist kein Zufall. Er ist das Ergebnis von Bewusstsein, Übung und Klarheit über die eigene Wirkung.

Und genau das macht den Unterschied zwischen „anwesend sein“ und gekonnt wirken.

Was die meisten falsch verstehen

Etikette wird oft als veraltetes Regelwerk abgetan — als etwas für besondere Anlässe, für Menschen aus bestimmten Kreisen, für formelle Settings.

Das ist ein Irrtum.

In der Psychologie ist klar: Menschen werden stets im Zusammenspiel mit ihrem Umfeld wahrgenommen. Kleidung, Körpersprache und Tischmanieren wirken unmittelbar — oft unbewusst.

Ein stilsicherer Auftritt signalisiert: Kompetenz, Selbstbewusstsein, soziale Sicherheit und Führungsstärke. Studien zeigen: Wer gepflegt und souverän auftritt, wird als intelligenter und glaubwürdiger eingestuft. Der eigenen Meinung wird mehr Gewicht zugeschrieben. Vertrauen entsteht schneller.

Etikette ist daher kein starres Regelwerk — sondern ein Instrument gezielter Wirkung.

Warum das mehr zählt, als wir denken

Ich weiß, wie viele Regeln bekannt sind — und wie oft in der Praxis die Sicherheit in der Anwendung fehlt. Gerade in anspruchsvollen Situationen entscheidet nicht das Wissen, sondern die souveräne Umsetzung.

Ob bei Kunden oder im Team: Wer souverän auftritt, gilt als wichtiger, führungsstärker und durchsetzungsfähiger.

Etikette ist somit kein Detail — sondern ein entscheidender Faktor für berufliche Wirkung und Erfolg.

Das kostet. Nicht Geld. Aufmerksamkeit. Übung. Haltung.

Warum ich mich so intensiv mit dem Thema beschäftige

Ich begleite Führungskräfte und Teams in genau diesen Momenten — nicht im Seminarraum, sondern in realer Restaurantatmosphäre. Denn Tischsicherheit, Gesprächsführung und nonverbale Wirkung lassen sich nicht aus einem Regelwerk lernen. Sie müssen erlebt und geübt werden.

Was ich immer wieder erlebe: Wenn Menschen die Regeln kennen und in einer entspannten Atmosphäre anwenden dürfen — verändert sich ihr Auftreten grundlegend. Sie werden lockerer, präsenter, überzeugender.

Seitdem begleite ich Teams, Führungskräfte und Unternehmerinnen in Business-Knigge-Dinners — moderiert, praxisnah und mit individuellem Feedback. Nachhaltig wirksam im beruflichen Alltag.

Meine Arbeit ist keine reine Etikette-Schulung. Sie ist eine Übersetzung: von Wissen in Haltung. Von Regeln in Wirkung. Von Bewusstsein in Souveränität.

Wie ich meine Kunden dabei begleite

Ich komme nicht mit einem Knigge-Handbuch, das Sie von oben einführt. Das führt zu keiner dauerhaften Veränderung.

Meine Begleitung folgt einer anderen Logik.

1. Wir trainieren in realer Restaurantatmosphäre. Nicht im Seminarraum — sondern am gedeckten Tisch, mit echtem Essen, echten Herausforderungen.

2. Wir üben sicheres Auftreten. Begrüßung, Sitzordnung, Dresscode, Small Talk — jeder Moment des Abends ist Übung und Erkenntnis zugleich.

3. Wir entwickeln souveräne Gesprächsführung. Wie führe ich ein Gespräch, das verbindet — ohne aufdringlich oder zu zurückhaltend zu wirken?

4. Wir schärfen die nonverbale Wirkung. Körpersprache, Blickkontakt, Haltung am Tisch — alles, was niemand kommentiert, aber jeder wahrnimmt.

5. Wir geben individuelles Feedback. Nicht pauschal — sondern gezielt. Was stärkt Ihre Wirkung? Und was kostet sie?

Wie ich arbeite

Identität. Was ist Ihre natürliche Art, mit Menschen in Kontakt zu treten — und wie können Sie diese stärken?

Image. Wie wirken Sie beim Geschäftsessen — und entspricht das dem, was Sie sein möchten?

Sichtbarkeit. Wie präsent und überzeugend sind Sie in den Momenten, die über Beziehungen und Chancen entscheiden?

„Das Business-Knigge-Dinner war das Wirkungsvollste, was wir je als Team gemacht haben. Entspannt, lehrreich — und nachhaltig.“ — Teamleiterin, Beratungsunternehmen

„Ich habe verstanden, was mein Gegenüber bei Geschäftsessen wirklich wahrnimmt. Das verändert, wie man sitzt, schaut, spricht.“ — Führungskraft, Mittelstand

Was sich danach verändert

• „Ich sitze bei Geschäftsessen mit einer anderen Haltung — buchstäblich.“
• „Ich führe Gespräche bewusster und zielorientierter.“
• „Ich werde als souveräner und kompetenter wahrgenommen — ohne mehr zu reden.“
• „Der Small Talk gelingt leichter — weil ich weiß, worauf es ankommt.“
• „Ich fühle mich sicher — egal wie formell das Essen ist.“

Von innen klar. Nach außen souverän.

Die wichtigsten Regeln für das Geschäftsessen

Pünktlichkeit — der erste Eindruck entsteht vor dem ersten Wort

Pünktlichkeit ist ein Zeichen von Respekt und Professionalität. Gastgeber erscheinen vor den Gästen. Gäste treffen idealerweise bis zu zehn Minuten vor der vereinbarten Zeit ein. So bleibt Raum für Garderobe, Begrüßung und einen entspannten Einstieg in den Abend.

Small Talk — Beziehung vor Geschäft

Ein gelungener Small Talk schafft die Grundlage für produktive Gespräche. Geeignete Themen: der Anlass des Treffens, die Location, die Anreise, kulturelle oder neutrale Themen. Unterstützend wirken offene Körperhaltung, freundliches Lächeln, angemessener Blickkontakt und offene Fragen. Ebenso unprofessionell: Besserwisserei, Distanzüberschreitungen oder übertriebene Komplimente.

Getränke — maßvoll und stilvoll

Jeder Gast entscheidet selbst über seine Getränkewahl. Wird eine Auswahl vorgegeben, orientiert man sich daran. Alkohol ist bei Geschäftsessen üblich — jedoch stets in Maßen. Eine Ablehnung ist jederzeit ohne Begründung möglich. Das klassische Anstoßen mit klingenden Gläsern ist heute nicht mehr zeitgemäß. Stattdessen: Glas leicht anheben, Blickkontakt aufnehmen, zunicken.

Dresscode — Wirkung beginnt beim ersten Eindruck

Der Business-Look steht für Professionalität und Sicherheit. Wie formell dieser ausfällt, hängt vom Anlass und der Branche ab. Im Zweifel darf beim Gastgeber nach dem Dresscode gefragt werden — das zeugt von Stilbewusstsein.

Besteck und Gläser bei Tisch

Besteck wird von außen nach innen benutzt. Für jeden Gang wird neues Besteck verwendet. Gläser werden am Stiel oder im unteren Drittel gehalten. Bestecksignale: Parallel liegend = Essen beendet. Gekreuzt = Pause. Speisen werden nicht angehäuft und nicht mit den Fingern berührt (sofern nicht vorgesehen).

Servietten

Für das Abtupfen des Mundes vor dem nächsten Schluck Wein oder zum diskreten Säubern während des Essens gebietet guter Stil die Nutzung einer Serviette. Bei gesetzten Essen liegt diese auf dem Schoß und beim Verlassen des Tisches links neben den Teller. Heruntergefallene Servietten werden nicht weiterbenutzt.

Handys & digitale Etikette

Mobiltelefone bleiben auf stumm und gehören nicht auf den Tisch. Werden wichtige Anrufe erwartet: Vibrationsmodus nutzen, Gastgeber vorab informieren, Gespräch außerhalb des Gastraums führen. Telefonieren am Tisch gilt als respektlos.

Drei Impulse für Ihr nächstes Geschäftsessen

1. Kommen Sie fünf Minuten früher — als Gastgeber zehn. Pünktlichkeit ist der einfachste und wirkungsvollste erste Eindruck. Er kostet nichts und sagt alles.

2. Beginnen Sie mit Small Talk — nicht mit Business. Beziehung kommt vor Geschäft. Wer direkt ins Thema geht, verliert den Menschen gegenüber. Zwei bis drei Small-Talk-Momente schaffen die Grundlage für alles, was danach kommt.

3. Legen Sie das Handy weg — vollständig. Nicht auf stumm auf dem Tisch. Weg. In die Tasche. Das ist das stärkste Signal für Respekt und Präsenz, das Sie beim Geschäftsessen senden können.

Fazit – was bleibt

Geschäftsessen sind Bühnenmomente. Wer Etikette beherrscht, wirkt professionell, vertrauenswürdig, führungsstark und überzeugend.

Viele dieser Regeln sind bekannt — doch in der Praxis fehlt oft die Sicherheit in der Anwendung. Gerade in anspruchsvollen Situationen entscheidet nicht das Wissen, sondern die souveräne Umsetzung.

Falls Sie das genauer anschauen möchten — in realer Restaurantatmosphäre, praxisnah und mit individuellem Feedback — dann lade ich Sie ein.

Alles Liebe — und trauen Sie sich, sichtbar zu sein. Ihre Janine Katharina Pötsch

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