Business Knigge Dinner - souverän auftreten & Sicherheit gewinnen
Kund:innen stilsicher überzeugen.
Bauen Sie Unsicherheiten gezielt ab und stärken Sie Ihren Auftritt mit Feinschliff, Haltung und zeitgemäßer Tischkultur.
Warum ein moderiertes Business Knigge Dinner?
Geschäftsessen sind mehr als
gemeinsame Mahlzeiten — sie sind Teil der Unternehmenswirkung.
Gerade in formellen Settings zeigt sich, wie sicher Mitarbeitende und Führungskräfte auftreten, wie sie kommunizieren — und wie Ihr Unternehmen wahrgenommen wird. Das Business-Knigge-Dinner unterstützt HR dabei, Unsicherheiten im geschäftlichen Kontext gezielt abzubauen und einen einheitlichen, souveränen Auftritt zu entwickeln.
Für Mitarbeitende, die mit Haltung, Stil und Präsenz überzeugen — und Ihr Unternehmen als glaubwürdige Repräsentant:innen und Markenbotschafter:innen sichtbar machen.
Das Ergebnis:
Mitarbeitende und Führungskräfte, die sicher bei Tisch, klar in der Rolle und glaubwürdig als Repräsentant:innen und Markenbotschafter:innen wirken — im Kundenkontakt, bei Geschäftsessen und in entscheidenden Momenten.
GEKONNT WIRKEN heißt: Wirkung beginnt innen — und zeigt sich auch bei Tisch.
Warum Unternehmen mich buchen
Typische Herausforderungen
der Teilnehmenden.
Meine Auftraggeber nutzen das moderierte Business-Knigge-Dinner „Fine Dining“, weil Teilnehmende häufig vor ganz ähnlichen Herausforderungen stehen:
✅ Unsicherheit in der gehobenen Gastronomie
Viele fürchten unbewusst, sich bei Geschäftsessen, besonderen Speisen oder im Fine-Dining-Umfeld falsch zu verhalten.
✅ Souveränität bei beruflichen Anlässen
Der Wunsch ist groß, bei wichtigen Events zu überzeugen und die oft unausgesprochenen Spielregeln sicher zu beherrschen.
✅ Situativ angemessenes Verhalten
Teilnehmende möchten lernen, sich flexibel, stilsicher und souverän an unterschiedliche Situationen anzupassen.
✅ Selbstbewusster Auftritt als Gastgeber:in
Mit dem Ziel, als professionelle Repräsentant:innen und Markenbotschafter:innen des Unternehmens aufzutreten.
Das übergeordnete Ziel:
Einen bleibenden ersten und letzten Eindruck hinterlassen — bei Kund:innen, Vorgesetzten, Geschäftspartnern oder beim Bewerbungsessen: mit Stil, Sicherheit und Professionalität.
Fakt: Kenntnisse in Tischmanieren und Etikette öffnen Türen — im Business ebenso wie im gesellschaftlichen Kontext.
Hallo Frau Pötsch,
unser Team-Knigge Dinner in der Villa Vita in Marburg fanden alle super. Alle haben sich positiv über den Abend geäußert und auf die Frage, ob sie das Knigge Dinner weiterempfehlen würden, haben alle mit „ja“ geantwortet. Es war für uns eine rundum gelungene Veranstaltung mit einem enormen Mehrwert.
Vielen Dank!
Besonders gefragt für
- Angehende und bestehendeFührungskräfte
- Young Professionals & Consultants
- Vertriebs- und Verkaufsteams
- ExklusiveTeam- oder Damen-Team-Events
Ablauf & Format
„Esskultur mit Genuss,
Niveau und Stil.“
„Willst du die Bildung eines Menschen messen, dann schau ihm beim Essen zu.“ — Dieses Sprichwort ist heute aktueller denn je.
Mein interaktiver Abend-Workshop als moderiertes Business-Knigge-Dinner vermittelt Ihrem Team und Ihren Führungskräften auf authentische, unterhaltsame und praxisnahe Weise zeitgemäße Tischkultur sowie den souveränen Umgang mit unterschiedlichen Kundentypen und Entscheidungsträgern.
Das Trainingsprogramm verbindet fundiertes Fachwissen mit direkter Anwendung vor Ort. So entstehen nachhaltige Lernerfahrungen, die unmittelbar im Business-Alltag wirken.
Zeitlicher Rahmen
Der Workshop findet dienstags bis freitags statt.
✅ Beginn:17:30 oder 18:00 Uhr
✅ Ende:ca. 21:30 bis 22:00 Uhr
✅ Gesamtdauer::ca. 4 bis 4,5 Stunden
Ort & Gruppengrößen
Restaurant Ihrer Wahl, idealerweise in einem separaten Nebenraum. Auf Wunsch als Location-Scout tätig.
✅ 8–14 Teilnehmende(empfohlen)
✅ Bis zu 30 TN mit technischer Unterstützung
Mögliche Inhalte
Moderiertes
Business-Knigge-Dinner.
✅ Grundlagen der Tischkultur
Zeitgemäße Tischmanieren, Esskultur & Erwartungen im Business
✅ Begrüßung & Verabschiedung
Stilvoll empfangen, vorstellen und den richtigen Zeitpunkt zum Gehen finden
✅ Das Geschäftsessen souverän meistern
Vom Aperitif bis zum Digestif · Umgang mit anspruchsvollen Speisen
✅ Restaurant-Etikette
Sicheres Verhalten im Restaurant · Umgang mit persönlichen Gegenständen
✅ Planung & Durchführung von Geschäftsessen
Platz- und Sitzordnung · Gastgeber- und Gästerolle
✅ Tischgespräche & Kommunikation
Vom Small Talk zum Business Talk · Gespräche mit Entscheidungsträgern
✅ Do’s & Don’ts bei Tisch
Souveräner Umgang mit Pannen, Alkohol, Handy & Co.
✅ Besteck-, Gläser- & Serviettensprache
Zeichen verstehen · korrekt mit Servicepersonal interagieren
✅ Speise- & Weinkarte
Sicher auswählen · Grundlagen der Weinprobe
✅ Dresscode & Auftritt
Angemessen gekleidet im geschäftlichen Kontext
✅ Unterschiedliche Settings
Kantine, Geschäftsessen, Fine Dining, Stehempfang
✅ Abschluss & Verabschiedung
Der letzte Eindruck zählt
Mehrwert & Nutzen
Was Ihr Unternehmen
konkret gewinnt.
Der Workshop ist als praxisnahe, intensive Schulung konzipiert. Teilnehmende gewinnen Sicherheit im Auftreten, bauen Unsicherheiten ab und wenden das Gelernte direkt und nachhaltig im Berufsalltag an.
✅ Sicherheit bei Geschäftsessen
Gelassenes Auftreten bei Lunches, Dinners und Business-Events.
✅ Glaubwürdige Markenbotschafter:innen
Stilsichere Tischmanieren und respektvoller Umgang stärken die Außenwirkung.
✅ Situativ angemessenes Verhalten
Sicherheit in unterschiedlichen Settings: Restaurant, Buffet oder Stehempfang.
✅ Souveränität in jeder Rolle
Professionelles Verhalten als Gastgeber:in oder Gast — taktvoll und klar.
✅ Vom Small Talk zum Business Talk
Gespräche souverän eröffnen und zielführend in geschäftliche Themen überleiten.
✅ Wohlfühlatmosphäre auf Augenhöhe
Bewusste Gestaltung von Begegnungen mit Kund:innen und Geschäftspartner:innen.
Inhalte & Leistungen
Was im Business-Knigge-Dinner
enthalten ist.
Vorbereitung
Workbook zum Mitschreiben
Kompaktes Workbook als Begleiter während des Workshops.
Individuelles Handout
Hochwertiges, ca. 20-seitiges Handout — wahlweise Print oder digital, abgestimmt auf Ihre Inhalte.
Trainingserlebnis
Praxisnahes Wissenspaket
Unterhaltsam, authentisch und verständlich vermittelt — mit Antworten auf typische Praxisfragen.
Direkter Praxisbezug
Sicherheit für künftige Geschäftsessen, Lunches und Dinners — souverän, stilsicher und wirkungsvoll.
Nachbetreuung
Persönliche Frage-Flatrate
Für 4 Wochen bis zu 2–3 kurze Fragen per WhatsApp oder E-Mail.
Organisation & Planung
Komplette Abstimmung mit dem Restaurant
Unterstützung bei der Restaurantwahl
Planungsaufwand:
ca. 2 Stunden inklusive
Über mich
Janine Katharina Pötsch —
Gründerin von GEKONNT WIRKEN
Seit 2012 bin ich als Imageberaterin für strategische Wirkung im Business und seit 2014 als Knigge-Trainerin aktiv.
Ich begleite Unternehmen dabei, nicht nur zu funktionieren — sondern professionell zu wirken.
Stilsicher. Souverän. Mit Haltung.
Mein proprietäres GEKONNT WIRKEN P.A.S.S.-Modell für souveräne Wirkung wurde durch meine jahrelange Erfahrung im Bereich Stil, Kommunikation, Business Knigge, Auftritt und Wirkung in Kommunikation mit der eigenen Persönlichkeit entwickelt.
Bekannt aus Print, Radio, TV & Podcast — u. a. Süddeutsche Zeitung, BR, Merkur, freundin, FAZ.NET, Spiegel Online.
Liebe Frau Pötsch,
vielen Dank für den spannenden Knigge-Dinner-Abend als exklusive Veranstaltung für unsere Young Professionals in Starnberg auf Englisch.
Wir fanden den Abend sehr gelungen und umfangreich. Klasse, dass Sie uns bei der Menü-Auswahl behilflich waren. So merkt man, dass Sie früher selbst in der Gastronomie gearbeitet haben. Mir hat die unterhaltsame und lehrreiche Moderation sehr gut gefallen sowie die Abweschlung mit kleinen Übungen und dem Mitschreiben in unserem Work-Books. Wir fühlen uns jetzt im Thema Tischmanieren und Tischkultur sicher und bestätigt. Meine Freunde fanden es super, wie Sie immer Raum für offene Fragen und eigenen Themen gelassen haben. All unsere vielen Fragen wurden im Laufes des Abends beantwortet
Wie kommen wir zusammen?
6 Schritte vom Erstkontakt
zum Event.
1. Anfrage
Sie senden mir Ihre Anfrage mit den wichtigsten Rahmenbedingungen (Teilnehmerzahl, gewünschte Inhalte) sowie Ihrem Wunschtermin (bitte 4–8 Wochen im Voraus).
2. Unverbindliches Erstgespräch (20 Minuten)
Wir klären gemeinsam, ob Ihre Anforderungen und mein Angebot Business-Knigge-Dinner zueinander passen.
3. Maßgeschneidertes Angebot
Im Anschluss erhalten Sie eine kompakte Zusammenfassung zu Rahmenbedingungen, Konditionen sowie passende Restaurantvorschläge.
4. Verbindliche Beauftragung
Nach Ihrer schriftlichen Zusage erhalten Sie mein Buchungsbestätigung und den Umsetzungsplan.
5. Vorbereitung & Organisation
Mit der Buchungsbestätigung und A-Konto-Rechnung startet die Umsetzung: Erstellung von Workbooks, Handouts und Materialien sowie Abstimmung und Koordination mit dem Restaurant.
6. Nachbereitung & Evaluation
Nach dem Event erfolgt die Auswertung über ein Feedback-Formular zur Qualitätssicherung und Weiterentwicklung.
Sehr geehrte Frau Pötsch,
ich wollte Ihnen auf diesem Wege mitteilen, wie interessant, angenehm und unterhaltsam unsere Führungskräfte den Abend mit Ihnen empfunden haben. Ihre charmante und humorvolle Art, das doch nach außen hin wirkende „steife“ Thema hat sehr viel Anklang und Mut zum Umsetzen gefunden.
Liebe Frau Pötsch,
vielen Dank für die klasse Kombination aus einer schönen auserwählten Location und einen von Ihnen gut ausgewählten Menü im Rahmen des moderierten Business-Knigge-Dinners.
Mir haben die vielen kleinen Tipps und Hinweise am Rand und Ihre höfliche und professionelle Art der „Korrektur“ sehr gut gefallen.
So sind meine Mitarbeiter*innen und ich bestens auf die nächsten Kunden-Termine am Abend oder zum Lunch vorbereitet.
Ein Abend, der Ihr Team weiterbringt – fachlich und persönlich.
Beim moderierten Business Knigge Dinner entwickeln Ihre Mitarbeitenden mehr Sicherheit im Auftreten, stärken ihre Kommunikationskompetenz und gewinnen wertvolle Impulse für den beruflichen Alltag.
In entspannter Atmosphäre entsteht nicht nur Wissen, sondern auch echter Teamzusammenhalt.
Liebe Frau Pötsch,
Vielen Dank für die klasse Organisation unseres Team-Events als moderiertes Business-Knigge-Dinner.
Im Rahmen meiner Mitarbeiter*innen möchte ich mich ganz herzlich bei Ihnen bedanken.
Wir nehmen sehr viel Input mit. Ich habe selbst einige Sachen dazu gelernt, obwohl ich dachte, ich weiß schon alles.
Jutta Dannenböck
Sehr geehrte Frau Pötsch,
vielen Dank für das klasse, seriöse, interessante, humorvolle und lustige Training mit sehr interessanten Einblicken zur zeitgemäßen Tischkultur. Es war abwechslungsreich und sehr amüsant.
Sie haben im Vorfeld alles wunderbar für uns mit dem Restaurant, welches Sie uns empfohlen haben, abgestimmt und ein tolles Menü zusammengestellt.
Was nehmen wir für uns mit:
- Die Regeln der Empfehlung seitens des Gastgebers.
- Das stilvolle und angemessene Verhalten beim Geschäftsessen.
- Mehr Sicherheit im Hinblick auf das Verhalten, Auftritt und Wirkung beim Kundenessen.
- Sich wieder mehr Zeit lassen und die Hiercharchien sowie Kultur-/ Religionsunterschiede beachten.
Das Training empfinden wir als sehr wertvoll für unsere weitere berufliche Zukunft. Wir haben viele Tools und Techniken an die Hand bekommen.
Ihr Training hat unserer Erwartungen mehr als erfüllt, denn es wurden alle im Vorfeld besprochenen Punkte abgedeckt.
Sehr geehrte Frau Pötsch,
vielen Dank für das klasse, seriöse, interessante, humorvolle und lustige Training mit sehr interessanten Einblicken zur zeitgemäßen Tischkultur. Es war abwechslungsreich und sehr amüsant.
Sie haben im Vorfeld alles wunderbar für uns mit dem Restaurant, welches Sie uns empfohlen haben, abgestimmt und ein tolles Menü zusammengestellt.
Was nehmen wir für uns mit:
- Die Regeln der Empfehlung seitens des Gastgebers.
- Das stilvolle und angemessene Verhalten beim Geschäftsessen.
- Mehr Sicherheit im Hinblick auf das Verhalten, Auftritt und Wirkung beim Kundenessen.
- Sich wieder mehr Zeit lassen und die Hiercharchien sowie Kultur-/ Religionsunterschiede beachten.
Das Training empfinden wir als sehr wertvoll für unsere weitere berufliche Zukunft. Wir haben viele Tools und Techniken an die Hand bekommen.
Ihr Training hat unserer Erwartungen mehr als erfüllt, denn es wurden alle im Vorfeld besprochenen Punkte abgedeckt.
Sehr geehrte Frau Pötsch,
vielen Dank für den klasse Abend mit Ihnen in Starnberg und die perfekte Organisation und Vorbereitung.
Das angenehme und sympathische Training und Coaching hat uns allen sehr gut gefallen. Sie vermitteln die Themen sehr anschaulich mit passenden Beispielen – auch aus eigener Erfahrung.
Wir werden auf jeden auf die Besteckführungsfehler achten und dass wir uns bei wichtigen Mandanten genau auf die Location und den Ablauf vorbereiten, um von Anfang an einen guten ersten Eindruck zu hinterlassen.
Dirk Artelt