Wussten Sie eigentlich, dass die Serviette früher nur über die linke Schulter gelenkt wurde, damit der Nutzer sich mit der rechten Hand die Hände sauber machen konnte?

Früher haben die Menschen ja noch mit der Hand gegessen. Diese wurden dann entweder an der Kleidung oder am Tischtuch abgewischt.

Die vornehmen Leute hatten natürlich eine Art Serviette und haben sich damit die Hände abgewischt. Oftmals haben das auch Bedienstete übernommen, die vornehmen Herren den Mund abzuwischen. Mit der Serviette wurden früher auch die Teller der Hausgäste abgewischt.

Woher stammt eigentlich das Wort Serviette?

Der eigentliche Begriff Serviette stammt aus dem Französischen und ist vom Wort „servir“ (servieren) abgeleitet. Die Übersetzung steht für Mundtuch oder Tellertuch.

Die Serviette wurde früher großzügig über die Kleidung gelegt, um diese während des Essens vor Verunreinigungen zu schützen. Das gilt heute jedoch als „unfein“.

Bereits im 16. Jahrhundert wurde die Art der Serviette – als praktisches Quadrat – so wie wir sie heute kennen, beim Adel eingeführt. Das ist sehr praktisch, denn so müssen wir uns die Finger nicht mehr an der Kleidung oder am Tischtuch abwischen.

Wie wird die Serviette richtig benutzt ?

Die Serviette ist eine schöne und aufwendige Dekoration auf Ihrem Teller. Wenn Sie jedoch bestellen möchten und die Bestellkarte über Ihren Teller halten, stört die Serviette.

Mein Tipp: Brechen Sie die Serviette auf und legen Sie diese auf der rechten Seite flach neben den Teller – gerne auch auf das Besteck. Nach dem Bestellvorgang legen Sie die Serviette zweimal gefaltet mit der offenen Seite zum Bauch auf den Schoß. Die Serviette bleibt während des Essens auf dem Schoß.

Tupfen Sie sich damit den Mund ab, wenn Sie z.B. etwas trinken möchten. Oder wischen Sie sich damit auch die Finger in der Innenseite ab bei fettigen oder Fischaugen Gerichten.

Zwischen den Gängen wird die Serviette ebenfalls rechts platziert, wenn Sie kurz den Tisch verlassen. Am Ende des Essens wird die Serviette links platziert.

Welche Arten von Servietten gibt es?

Servietten gibt es in vielen unterschiedlichsten Ausführungen. Im Privathaushalt und in normalen Restaurants sind Papierservietten sehr verbreitet. Diese gibt es in verschiedenen Qualitätsstufen und Designs. Edle Stoffservietten aus reiner Baumwolle oder einer Baumwoll-Leinen-Mischung werden für besondere Anlässe oder in der gehobenen Gastronomie verwendet.