Moderiertes Knigge-Dinner
Stilsichere Tischmanieren für Familie
und im Freundeskreis entdecken.
Ein humorvoller Abend der anderen Art — „Esskultur mit Niveau & Stil“.
Exklusives Privat-Abendtraining · 2–6 Personen · Fine Dining Ausschließlich als exklusives Gekonnt-wirken-Privat-Event buchbar. Offene Termine werden nicht angeboten.
Warum Tischkultur zählt
Stilsicher auf jedem
Level überzeugen.
Gerade im beruflichen Kontext entscheidet stilsichere Tischkultur oft über Sympathie, Vertrauen und Erfolg — beim Businesslunch, beim Dinner, im Bewerbungsgespräch oder im Kundenkontakt.
Ein souveräner Auftritt am Tisch will gelernt sein. Dazu gehören sichere Tischmanieren, der respektvolle Umgang mit Servicepersonal, Kenntnisse im Fine Dining sowie die Fähigkeit, Small Talk galant und situationsangemessen einzusetzen.
Wer Einladungen gekonnt gestaltet und sich selbstverständlich bewegt, gewinnt Akzeptanz — und stärkt das eigene Selbstbewusstsein.
„Willst du die Bildung eines Menschen messen, dann schau ihm beim Essen zu.“
In meinem exklusiven, interaktiven Privat-Abendtraining „Moderiertes Knigge-Dinner“ erleben Sie gemeinsam mit Familie oder Freunden zeitgemäße Tischkultur auf authentische, unterhaltsame und wertschätzende Weise. Sie erhalten praxisnahe Tipps, klare Orientierung und Sicherheit im Umgang mit unterschiedlicher Klientel — für ein stilsicheres Auftreten auf Augenhöhe.
Fragen sind ausdrücklich erwünscht. So bauen Sie Hemmungen ab und bewegen sich auch in der gehobenen Gastronomie selbstverständlich, entspannt und souverän.
Kommt Ihnen das bekannt vor?
Warum Kundinnen und Kunden
mein Knigge-Dinner buchen.
✦ Die Sorge, sich bei Tisch zu blamieren oder etwas falsch zu machen.
✦ Der Wunsch, bei wichtigen beruflichen Anlässen überzeugend aufzutreten.
✦ Der Anspruch, als gern gesehener Gast, souveräne:r Gastgeber:in oder stilsichere:r Repräsentant:in aufzutreten.
✦ Unsicherheit im Umgang mit Meeresfrüchten oder besonderen Speisen.
✦ Das Bedürfnis, die ungeschriebenen Regeln von Tisch & Tafel zu kennen.
Sie wählen dieses exklusive Format für sich, ihre Familie oder als besonderes Freundes-Event.
Fakt: Kenntnisse in Tischkultur und Etikette öffnen Türen — im Business ebenso wie im gesellschaftlichen Leben. Sie schaffen Sicherheit, Präsenz und eine Wirkung, die im Gedächtnis bleibt.
„Endlich keine Unsicherheit mehr beim Fine Dining. Ich weiß jetzt, wie ich mich souverän bewege — egal ob beim Kunden oder privat.“
Unternehmer-Paar aus München
Wie läuft der Abend ab?
„Esskultur mit Genuss, Niveau & Stil.“
Das moderierte Knigge-Dinner „Fine Dining“ findet in der Regel an einem Samstagabend statt — Start ca. 17:30/18:00 Uhr, Ende gegen 21:30/22:00 Uhr.
Sie stellen die Teilnehmenden zusammen, das passende Restaurant wählen wir gemeinsam und abgestimmt auf Ihre Wünsche aus. Gerne unterstütze ich Sie dabei als Location-Scout.
Der Abend dauert vier bis viereinhalb Stunden und findet in einem separaten Nebenraum eines Restaurants Ihrer Wahl statt — für Diskretion, Ruhe und echtes Lernen im geschützten Rahmen. Um Qualität, Tiefe und persönlichen Austausch zu gewährleisten, ist das Training auf 2 bis maximal 6 Teilnehmende begrenzt.
Ihr Mehrwert auf einen Blick
Sicherheit & Souveränität bei Tisch
Sie gewinnen Gelassenheit und Sicherheit — auch bei anspruchsvollen Speisen und besonderen Anlässen.
Exklusivität & persönliche Begleitung
Ein privater Rahmen ermöglicht individuelle Fragen, direktes Feedback und nachhaltige Wirkung.
Wirkung, die bleibt
Sie treten als gern gesehene Gäste, souveräne Gastgeber:innen oder stilsichere Repräsentant:innen auf — privat wie beruflich.
Mögliche Inhalte des Abend-Workshops
Fine Dining als Knigge-Dinner.
Strukturiert · Unterhaltsam · Mit nachhaltiger Wirkung
Grundlagen der Tischkultur
- Zeitgemäße Tischmanieren — Herkunft & heutige Erwartungen
- Besteck-, Gläser- und Serviettensprache
- Umgang mit Speisekarte, Menüwahl & Büfett
- Essen mit den Händen — was ist erlaubt?
Begrüßen, Platzieren & Verabschieden
- Stilvolle Begrüßungsrituale & Vorstellen
- Platz- und Sitzordnung souverän gestalten
- Wer betritt zuerst, wer wählt den Tisch?
- Der richtige Moment zu gehen
Stilsicher im Restaurant
- Vom Aperitif über Menü bis zum Digestif
- Sinn, Zweck & Ablauf von Fine Dining
- Einladungsmanagement, Tischrede & Toast
- Dresscodes beim gehobenen Dinner
Kommunikation & Wirkung
- Vom Small Talk zum Business Talk
- Gespräche mit Kund:innen & Entscheider:innen führen
- Ton & Takt bei Tisch: Do’s & Don’ts
- Umgang mit peinlichen Situationen & Fauxpas
Gastgeber- & Gäste-Rolle
- Die Rolle als souveräne Gastgeberin
- Als Gast taktvoll und stilvoll auftreten
- Repräsentation des Unternehmens auf Augenhöhe
- Wohlfühlatmosphäre ohne Aufdringlichkeit
Service, Getränke & Genuss
- Servicepersonal korrekt ansprechen
- Wein- & Getränkekarte verstehen, Weinprobe
- Stilvoll bezahlen & Trinkgeld geben
- Alkohol, Handy, Garderobe & Pünktlichkeit
Souveränität in jeder Situation
Umgang mit Missgeschicken, Unsicherheiten & Stolpersteinen
Sicherheit in der gehobenen Gastronomie
Präsenz, Haltung & Parkettsicherheit mit Leichtigkeit
Authentisch bleiben — auch unter Beobachtung
Nutzen & Mehrwert
Was Sie konkret mitnehmen.
✅ Sicherheit gewinnen
Entspannt und souverän an Geschäftsessen teilnehmen.
✅ Souverän auftreten
Taktvoll und selbstbewusst in der Rolle als Gastgeber:in oder Gast.
✅ Stilsichere Tischmanieren
Sich selbst und andere repräsentieren — inklusive respektvollem Umgang mit Servicepersonal.
✅ Vom Small Talk zum Business Talk
Situativ, elegant und wirkungsvoll wechseln.
✅ Sicher in der gehobenen Gastronomie
Wissen, worauf es bei Lunches und Dinners mit Geschäftspartnern ankommt.
✅ Wohlfühlatmosphäre schaffen
Vertrauen, Sympathie und Beziehung auf Augenhöhe stärken.
Mehr Präsenz, mehr Selbstvertrauen und ein stilsicherer Auftritt, der in Erinnerung bleibt — im Business wie im gesellschaftlichen Umfeld.
„Das Knigge-Dinner war stilvoll, lehrreich und überraschend leicht. Man lernt ohne Druck und fühlt sich sofort sicherer.“
Akademiker-Familie
„Ein Abend, der nachhaltig wirkt.
Nicht belehrend, sondern inspirierend – genau die richtige Balance.“
Andreas – Unternehmer
Was ist enthalten?
Materialien & Leistungen.
✦ Fine-Dining-Workbook — zum Mitschreiben, Nachlesen und Vertiefen während des Abends.
✦ Hochwertiges Fine-Dining-Handout (Print) — ca. 40 Seiten mit allen relevanten Inhalten, im Wert von 99,00 €.
✦ Praxisnahes Wissenspaket — unterhaltsam, humorvoll und authentisch vermittelt, mit klaren Antworten auf alltägliche Praxisfragen.
✦ Persönlicher Follow-up-Support — WhatsApp- oder E-Mail-Flatrate für 2–3 kurze Praxisfragen innerhalb von vier Wochen nach dem Training. Ein persönlicher Support, der Sicherheit gibt — und Wirkung vertieft.
Ihre Investition
Exklusives Fine-Dining-Training —
privat buchbar.
Leistungspaket: ca. 4,5 Stunden Training, inklusive ca. 2 Stunden Vor- und Nachbereitung (Restaurantrecherche, individuelle Abstimmung, Planung & Organisation).
bis 2 Teilnehmende
666,00 €
bis 4 Teilnehmende
888,00 €
6 bis 10 Teilnehmende
999 €
Zzgl. Übernahme der Restaurantkosten durch die Teilnehmenden · Reisekosten ab 50 km von Schliersee und Übernahme Parkticket
Das Training wird individuell auf Ihre Wünsche, Ziele und den Anlass abgestimmt — für ein stilvolles, souveränes und nachhaltiges Erlebnis.
Buchbar in: Großraum München · Tegernsee · Schliersee · Starnberg · Chiemgau · Oberbayern · Salzburg · Kitzbühel · Innsbruck
„Ich habe das moderierte Knigge-Dinner für meine Familie gebucht. Besonders wertvoll fand ich die vielen kleinen Details, die man sonst nie erklärt bekommt – vom Service-Umgang bis zum Small Talk.“
Claudia – Projektleiterin
Über mich
Janine Katharina Pötsch —
Gründerin GEKONNT WIRKEN
Mit über 15 Jahren Expertise in Business Knigge, Kommunikation, Imageberatung und Persönlichkeitsentwicklung begleite ich Menschen dabei, nicht nur zu funktionieren — sondern professionell zu wirken.
Stilsicher. Souverän. Mit Haltung.
Ich begleite Menschen dabei, von innen klar und nach außen souverän zu werden. Nicht durch Verstellung — sondern durch Selbstkenntnis, Haltung und das Wissen, wie man wirkt.
Seit 2012 bin ich als Image- und Knigge-Trainerin aktiv. Mein proprietäres P.A.S.S.-Modell (Persönlichkeit · Auftritt & Ausdruck · Stil & Strategie · Sichtbarkeit) ist die methodische Basis aller meiner Angebote
Häufige Fragen
Was Sie vor der Anfrage
wissen möchten.
Für wen eignet sich das moderierte Knigge-Dinner?
Für alle, die sich am Tisch — beruflich wie privat — sicherer und souveräner bewegen möchten: Familien, Freundeskreise, Paare, Kolleg:innen oder auch als besonderes Format für einen Junggesell:innenabschied. Vorkenntnisse sind nicht nötig.
Wie viele Personen können teilnehmen?
Das Training ist bewusst auf 2 bis maximal 10 Teilnehmende begrenzt — für echten persönlichen Austausch, individuelle Fragen und eine entspannte Atmosphäre statt Frontalunterricht.
Wer wählt das Restaurant aus?
Sie können ein Restaurant Ihrer Wahl vorschlagen, oder ich unterstütze Sie gerne als Location-Scout und schlage ein passendes Restaurant mit separatem Nebenraum vor — abgestimmt auf Ihre Wünsche und Ihren Anlass.
Ist das Dinner selbst im Preis enthalten?
Nein, die Restaurantkosten (Speisen & Getränke) werden separat von den Teilnehmenden sowie für die Trainerin getragen.
Im Trainingshonorar enthalten sind die Moderation, Vor- und Nachbereitung sowie alle Materialien.
Muss ich Angst vor einer Blamage haben?
Im Gegenteil — genau das ist der Kern des Formats. Fragen sind ausdrücklich erwünscht, Fehler werden mit Humor und Wertschätzung aufgelöst statt bloßgestellt.
Die meisten Teilnehmenden berichten, dass die anfängliche Unsicherheit schnell in Leichtigkeit umschlägt.
Wie weit im Voraus sollte ich buchen?
Ich empfehle eine Anfrage 4–8 Wochen im Voraus, insbesondere für Wochenendtermine und die Restaurantabstimmung.
Da ich ausschließlich exklusive Privattermine anbiete, ist die Verfügbarkeit begrenzt.
GIbt es das Format auch außerhalb von München und dem Tegernseer Tal?
Ja, ich bin auch in Chiemgau, Salzburg, Kitzbühel, Nürnberg, Regenburg, Ingolstadt und Innsbruck buchbar.
Reisekosten außerhalb eines Radius von 50 km ab Schliersee werden transparent im Angebot ausgewiesen.
Klingt das für Sie spannend?
Dann freue ich mich
auf Ihre Anfrage.
Klingt das für Sie und Ihre Familie oder Ihren Freundeskreis oder als Junggesell:innen-Abschied interessant? Ich freue mich auf Ihre Anfrage und gestalte für Sie ein unvergessliches Erlebnis.
Wir hatten ein sehr angenehmes und lehrreiches Knigge-Dinner und waren von der Moderation und den Inhalten begeistert. Trotz der widrigen Umstände durch die Pandemie hat Frau Pötsch schnell und unkompliziert eine passende Lösung gefunden und sich auf uns und die Situation eingestellt, um dieses Event zu ermöglichen. Wir haben dabei nicht nur viel gelernt, sondern hatten auch ein tolles Essen in entspannter Atmosphäre. Wir können das moderierte Knigge-Dinner nur wärmstens empfehlen.
Familie Solimann
Janine Katharina Pötsch verstand es auf angenehme und professionelle Art, meiner Familie das Thema näherzubringen. Manches war bekannt, manches kam einem wieder in Erinnerung und manches war für den einen oder die andere auch neu. Aber alles war interessant.
Auch nach längerer Zeit ist es umsoschöner, wenn man wieder einen Blick in die Unterlagen wirft, um sich zu erinnern und den gelungenen Abend Revue passieren zu lassen. Denn es macht Spaß, sich stilsicher auch bei Tisch bewegen zu können.
Jochen – Führungskraft
Mich beeindruckte sehr die Vermittlung von Wissen und die Umsetzung in die Praxis.
Sehr professionell. Sehr empfehlenswert!
Hartmann – Unternehmer
Liebe Frau Pötsch,
vielen Dank noch einmal für das wertschätze Knigge-Dinner mit meinem Mann und unserem Sohn.
Wir haben persönlich sehr viel mitgenommen und werden in Zukunft mehr auf die Besteckführungsfehler achten, weniger hecktisch bei Tisch sein und langsamer essen.
Unser Sohn war sehr begeistert, denn es hatte gedacht, das wird sehr steif, spießig und anstrengend.
Wir werden auch mehr Small-Talk und eine bessere Vorbereitung für unser beruflichen Termine einplanen
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