Janine Katharina Pötsch Knigge Trainerin München - Restaurant Knigge

Auf der Suche nach einem spannenden Team-Event für Ihr Verkaufsteam oder Ihre Führungskräfte mit Kundenkontakt?

 Möchten Sie gemeinsam etwaige Unsicherheiten abbauen und Ihre Kunden mit souveränem Auftreten und Feinschliff beim Business Lunch oder Dinner überzeugen?

👉Fühlen Sie sich unsicher bei Geschäftsessen? Oder wünschen Sie sich, dass Ihre Mitarbeiter und Führungskräfte souveräner auftreten?

Ich unterstütze Sie und Ihr Team dabei, Unsicherheiten abzubauen und den gemeinsamen Auftritt als Repräsentant und Markenbotschafter Ihres Unternehmens zu perfektionieren.

Der erste Eindruck zählt – besonders beim Geschäftsessen.
Ob beim Lunch oder Dinner, der Erfolg oder Misserfolg von Geschäftsvorhaben wird oft durch den ersten Eindruck geprägt. Souveräne Tischmanieren und ein selbstbewusstes Auftreten sind dabei entscheidend. Ihre Mitarbeiter und Führungskräfte mit hohen Kundenkontakt sowie Vertriebsteams sind die Visitenkarte Ihres Unternehmens – ihr professionelles Verhalten kann den Unterschied machen.

Der Businessauftritt will gelernt sein.
Vom sicheren Umgang mit Servicepersonal über die Feinheiten des Fine Dinings bis hin zu stilvollem Small Talk: Ein gekonntes Einladungsmanagement und persönliche Souveränität schaffen Vertrauen und Akzeptanz – sowohl bei Kunden als auch bei Geschäftspartnern.

Mit meinem Training stärken Sie die Selbstsicherheit Ihrer Teams und sorgen für einen überzeugenden Auftritt bei jedem Geschäftsessen.

 

Das alte Sprichwort: „Willst Du die Bildung eines Menschen messen, dann schau ihm fleißig zu beim Essen.“ ist heute gültiger denn je.
 

Mein interaktiver Abend-Workshop als moderiertes Business Knigge Dinner vermittelt Ihrem Team oder Ihren Führungskräften auf authentische, unterhaltsame und humorvolle Weise die zeitgemäße Tischkultur sowie den souveränen Umgang mit unterschiedlichen Kundentypen und Entscheidungsträger. Ziel ist es, dass die Teilnehmer sich stilsicher und auf Augenhöhe – insbesondere im Kontext von Lady-Gentleman-Dynamiken im Business – situativ angemessen verhalten.

Mein Trainingsprogramm verbindet fundiertes theoretisches Wissen mit praktischer Erfahrung direkt vor Ort, um nachhaltige Lernerfolge zu gewährleisten.

👉 Was ist das Besondere an meinem moderierten Business-Knigge-Dinner?

Praxisnah und wertvoll:
Die Teilnehmer erhalten konkrete Tipps und zeitgemäße Empfehlungen, die sich direkt anwenden lassen. Sie haben die Möglichkeit, Fragen zu stellen und Unsicherheiten, etwa beim Betreten oder Verhalten in der gehobenen Gastronomie, abzubauen.

Stärkung des Auftritts:
Durch das Training gewinnen die Teilnehmenden an Selbstbewusstsein und Sicherheit in ihrer Rolle als Repräsentant und Markenbotschafter Ihres Unternehmens. Dies unterstützt sie dabei, im geschäftlichen Kontext nachhaltig zu überzeugen und Vertrauen aufzubauen.

 

Kommt Ihnen das bei Ihren angehenden/bestehenden Führungskräften, Young Consultants oder bei Ihrem Vertriebs- und Verkaufs-Team bekannt vor?

💎 Meine Auftraggeber buchen mein beliebtes moderiertes Business Knigge „Fine Dining“ für angehende/bestehende Führungskräfte, junge Consultants/junge Talente, für Ihr Team oder als Damen-Team-Event, weil die Teilnehmer*innen oft vor folgenden Herausforderungen stehen:

Die häufigsten Herausforderungen der Teilnehmer:innen:

🎯 Unsicherheit in der gehobenen Gastronomie
Viele Teilnehmer fürchten unbewusst, sich in der gehobenen Gastronomie oder bei bestimmten Speisen zu „blamieren“ oder Fehler zu machen.

🎯 Souveränität bei beruflichen Events
Sie möchten bei wichtigen beruflichen Anlässen glänzen, indem sie die „geheimen“ Spielregeln beherrschen und bei Tisch und Tafel überzeugen.

🎯 Angemessenes Verhalten in verschiedenen Situationen
Teilnehmer wollen lernen, sich souverän und stilsicher an unterschiedliche äußere Umstände anzupassen und situativ angemessen zu agieren.

🎯 Selbstbewusster Auftritt als Gastgeber oder Gast

Sie sind offen für Neues und möchten endlich mit Selbstbewusstsein und Eleganz auftreten – sei es als gern gesehener Gast, beliebte Gastgeber oder als überzeugender Repräsentant und Markenbotschafter Ihres Unternehmens.

Ihr Ziel:
Einen bleibenden ersten und letzten Eindruck bei Kunden, Vorgesetzten oder vielleicht sogar beim Bewerbungsessen zu hinterlassen – und zwar mit Stil, Charme und Professionalität.

👉 Warum buchen meine Auftraggeber das beliebte Business Knigge „Fine Dining“?

Mein moderiertes Business Knigge Dinner ist besonders gefragt für:

  • angehende und bestehende Führungskräfte,
  • junge Consultants und Talente,
  • Teams,
  • oder als exklusives Damen-Team-Event.

🎯Fakt ist: Kenntnisse in Tischmanieren und Etikette sind der Schlüssel, um sowohl im Business als auch im gesellschaftlichen Leben verschlossene Türen zu öffnen.

Ablauf des Abend-Workshops „Esskultur mit Genuss, Niveau und Stil“

🎯 Zeitplan:
Der Workshop findet an einem Abend von Mittwoch bis Freitag statt, beginnt um 17:30 Uhr oder 18:00 Uhr und endet gegen 21:30 Uhr oder 22:00 Uhr.

🎯 Dauer:
Der Abend dauert etwa vier bis viereinhalb Stunden und bietet ausreichend Zeit für theoretische Inhalte, praktische Übungen und individuelle Fragen.

🎯 Ort:
Das Event wird in einem Restaurant Ihrer Wahl durchgeführt – idealerweise in einem separaten Nebenraum. Falls gewünscht, unterstütze ich Sie gerne als Location-Scout, um eine passende Umgebung auszuwählen.

🎯 Gruppengröße:
Das Workshop-Format ist für acht bis maximal vierzehn Teilnehmer konzipiert. Diese Gruppengröße gewährleistet eine didaktisch hochwertige Vermittlung der Inhalte durch praktische Übungen und Rollenspiele.

  • Für größere Gruppen bis zu 20 Personen:
    Ein Workshop ist mit entsprechender Technik wie Headset-Unterstützung möglich, um sicherzustellen, dass alle Teilnehmer optimal betreut werden können.

🎯 Ziel:
Der Fokus liegt auf einer intensiven Schulung der Teilnehmer, die Gelegenheit haben, Fragen zu stellen, Unsicherheiten abzubauen und das Gelernte nachhaltig in der Praxis anzuwenden.

 

💎 Mögliche Inhalte des Abend-Workshops: „Moderiertes Business Knigge-Dinner“

Einführung in Tischmanieren und Esskultur

  • Ursprung und Entwicklung von Tischsitten: Was ist heute zeitgemäß und wird erwartet?

Begrüßung und Verabschiedung

  • Die richtigen Begrüßungsrituale bei Tisch: Gäste stilvoll empfangen und miteinander bekannt machen.
  • Wann und wie verabschiede ich mich stilvoll? Der richtige Zeitpunkt zum Gehen.

Das Geschäftsessen meistern

  • Stilvolles Verhalten vom Aperitif über die Menüauswahl bis zum Digestif.
  • Souveräner Umgang mit kniffligen Speisen.

Restaurant-Etikette

  • Verhaltensregeln im Restaurant: Wer betritt das Restaurant zuerst, wer sucht den Tisch aus?
  • Umgang mit persönlichen Gegenständen: Wohin mit Handtasche, Jacke, Handy und Co.?

Planung und Durchführung von Geschäftsessen

  • Strategische Platz- und Sitzordnung: Gäste klug platzieren.
  • Verhalten beim Platznehmen: Aufstehen, Stühle rücken – was gehört dazu?

Tischgespräche

  • Vom Small Talk zum Business Talk: Situativ angemessen plaudern beim Dinner oder Lunch.
  • Gespräche mit unterschiedlicher Klientel und Entscheidungsträgern.

Gastgeberrolle und Einladungsmanagement

  • Sinn und Zweck von Geschäftsessen: Den Abend stilvoll eröffnen.
  • Die Rolle als Gastgeber souverän meistern und eine Wohlfühlatmosphäre schaffen.

Gastrolle und Unternehmensrepräsentation

  • Taktvolles Verhalten als Gast: Die Balance zwischen Höflichkeit und Professionalität.

Do’s and Don’ts bei Tisch und Tafel

  • Umgang mit peinlichen Situationen, Störungen, Pannen und Fauxpas.
  • Der stilvolle Umgang mit Alkohol, Rauchen, Handys und unpünktlichen Menschen.

Besteck-, Gläser- und Serviettensprache

  • Signale verstehen und souverän kommunizieren.
  • Korrekte Interaktion mit Servicepersonal: stilvoll bestellen, bezahlen und reklamieren.

Speise- und Weinkarte

  • Sicherer Umgang mit der Menü- und Weinkarte.
  • Tipps zur Weinprobe und Getränkewahl.

Dresscode-Regeln

  • Was ist angebracht oder unangebracht? Wer legt den Dresscode fest?

Umgang mit Missgeschicken und Stolpersteinen

  • Die 10 schlimmsten Fehler bei Tisch – und wie man sie vermeidet.
  • Was tun, wenn ich etwas nicht essen kann oder will?

Unterschiede in den Settings

  • Verhaltensweisen in Kantinen, Gasthöfen und Sterne-Restaurants.
  • Verhalten am Büfett und beim Stehempfang.

Verabschiedung und Abschluss

  • Die stilvolle Verabschiedung: Der letzte Eindruck zählt.
  • Der optimale Zeitpunkt zum Gehen.

    💎 Welchen Nutzen und Benefit haben Sie und Ihr Team von meinem Abend-Event „Fine Dining“ Restaurant-Knigge- Training?

    🎯  Die Teilnehmer gewinnen an Sicherheit, um entspannt an Geschäftsessen teilzunehmen.

     🎯 Sie trainieren den souveränen und taktvollen Auftritt in der Rolle als Gastgeber oder Gast.

    🎯 Sie optimieren ihre Tischmanieren, um Ihr Unternehmen als Markenbotschafter zu repräsentieren und lernen, wie sie taktvoll mit dem Servicepersonal umgehen

    🎯 Die Teilnehmer trainieren, wie sie stilsicher vom Small Talk mit der Visitenkarte zum Business Talk übergehen.

    🎯 Sie lernen, sich angemessen, stilvoll und korrekt in unterschiedlichen Situationen (Restaurant, Kantine, Büffet etc.)  verhalten und erfahren, was zum stilsicheren Umgang beim Lunch/Dinner mit Geschäftspartnern und Kunden gehört.

    🎯 Die Teilnehmer entwickeln ein Gespür für das Schaffen einer Wohlfühlatmosphäre mit Kunden auf Augenhöhe

    Wie kommen wir zusammen?

    🗝 Schritt 1:
    Stellen Sie mir Ihre Anfrage – idealerweise mit den Rahmenbedingungen (Teilnehmeranzahl, gewünschte Inhalte) und Ihrem Wunschtermin (bitte vier bis acht Wochen im Voraus).

    🗝 Schritt 2:
    In einem unverbindlichen 20-minütigen Erstgespräch besprechen wir, ob unsere Werte und Ihre Anforderungen mit meinem Angebot „Business Knigge Dinner“ übereinstimmen.

    🗝 Schritt 3:
    Nach dem Erstgespräch erhalten Sie eine kurze schriftliche Übersicht zu meinen Rahmenbedingungen und Konditionen sowie passende Restaurantvorschläge.

    🗝 Schritt 4:
    Wenn Sie sagen: „Ja, wir möchten gerne mit Ihnen arbeiten!“, bestätigen Sie dies schriftlich. Ich stelle Ihnen daraufhin mein Trainingskonzept und einen Umsetzungsplan zur Verfügung.

    🗝 Schritt 5:
    Mit Ihrer Buchungsbestätigung und der A-Konto-Rechnung beginnt unser gemeinsames Commitment. Sie übermitteln mir die Teilnehmerliste, und ich starte mit:

    • der Planung und Erstellung von Workbooks, Handouts und weiteren Materialien.
    • der Organisation und Koordination mit dem Restaurant Ihrer Wahl.

    🗝 Schritt 6:
    Nach unserem gelungenen Event erfolgt die Auswertung und Evaluation:

    • Feedback-Formular von den Teilnehmer

    🎯 Klingt das für Sie interessant?
    Dann freue ich mich auf Ihre Anfrage und darauf, Ihr Team, Ihre Führungskräfte oder Young Professionals mit meinem Angebot zu unterstützen.

    Ihre Janine Katharina Pötsch

         

        💎 Inhalte und Leistungen für die Teilnehmer des Business-Knigge Dinner?

        Die Teilnehmer profitieren von einem umfassenden, praxisnahen Programm, das sowohl während des Workshops als auch darüber hinaus Mehrwert bietet:

        Vorbereitung

        • Work-Book zum Mitschreiben:
          Vorab erhalten die Teilnehmer

          ein kleines Work-Book, das ihnen während des Workshops als Begleiter und Notizhilfe dient.

        • Maßgeschneidertes Handout:
          Nach dem Workshop steht ein hochwertiges, 20-seitiges Handout zur Verfügung, das individuell abgestimmt ist – wahlweise als gedruckte Ausgabe oder in digitaler Form.

        Trainingserlebnis

        • Knackiges Wissenspaket:
          Die Inhalte werden auf unterhaltsame, humorvolle und authentische Weise vermittelt. Dabei erhalten die Teilnehmer

          Antworten auf die vielen kleinen Fragen aus der Praxis.

        • Praxisorientiertes Wissen:
          Ziel ist es, die Teilnehmer

          so vorzubereiten, dass sie künftig jede Einladung souverän und mit Bravour meistern und beim Dinner oder Lunch stets einen hervorragenden Eindruck hinterlassen.

        Nachbetreuung

        • Frage-Flatrate:
          Im Anschluss an das Event können die Teilnehmer

          innerhalb von vier Wochen bis zu zwei bis drei kleinere Fragen via WhatsApp oder E-Mail stellen und erhalten persönliche Unterstützung.

        Organisation und Ablaufplanung

        • Komplette Planung mit dem Restaurant Ihrer Wahl:
          Die gesamte Organisation und Koordination des Events mit dem gewünschten Restaurant wird übernommen.
        • Unterstützung bei der Restaurantwahl:
          Als Location-Scout werden Ihnen Tipps für die ideale Restaurantwahl bereitgestellt.
        • Zeitlicher Aufwand:
          Die Organisation umfasst einen Planungsaufwand von ca. 2 Stunden.

        Fordern Sie JETZT weitere Informationen an!

        Datenschutzerklärung unter www.gekonnt-wirken.de/datenschutz gelesen?

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        Hallo Janine,

        Unser Team-Knigge Dinner in der Villa Vita in Marburg fanden alle super. 4,55 von 5 Sternen. Alle haben sich positiv über den Abend geäußert und auf die Frage, ob sie das Knigge Dinner weiterempfehlen würden, haben alle mit „ja“ geantwortet. Also eine rundum gelungene Veranstaltung.
        Vielen Dank!

        Liebe Grüße und ein schönes Wochenende

        Marcus

        Marcus Becker

        DVGA - Regionalleitung

        Liebe Frau Pötsch,

        vielen Dank für den spannenden Knigge-Dinner-Abend als exklusive Veranstaltung für unsere Young Professionals in Starnberg auf Englisch.

        Wir fanden den Abend sehr gelungen und umfangreich. Klasse, dass Sie uns bei der Menü-Auswahl behilflich waren. So merkt man, dass Sie früher selbst in der Gastronomie gearbeitet haben. Mir hat die unterhaltsame und lehrreiche Moderation sehr gut gefallen sowie die Abweschlung mit kleinen Übungen und dem Mitschreiben in unserem Work-Books. Wir fühlen uns jetzt im Thema Tischmanieren und Tischkultur sicher und bestätigt. Meine Freunde fanden es super, wie Sie immer Raum für offene Fragen und eigenen Themen gelassen haben. All unsere vielen Fragen wurden im Laufes des Abends beantwortet

        Young Professionals Team

        Siemens München

        Sehr geehrte Frau Pötsch,

        ich wollte Ihnen auf diesem Wege mitteilen, wie interessant, angenehm und unterhaltsam mein Partner und ich unserem Privat-Fine-Dining-Seminarabend mit Ihnen fanden.

        Mich hat ihre charmante Art, uns das Thema zu vermitteln sehr angenehm berührt. 

        Vielen Dank für die klasse Organisation im Vorfeld.

         

        Raphael Schmid

        Personalleitung

        Procon IT

        Liebe Frau Pötsch,

        vielen Dank für die klasse Kombination aus einer schönen auserwählten Location und einen von Ihnen gut ausgewählten Menü im Rahmen des moderierten Business-Knigge-Dinners.

        Mir haben die vielen kleinen Tipps und Hinweise am Rand und Ihre höfliche und professionelle Art der „Korrektur“ sehr gut gefallen.

        So sind meine Mitarbeiter*innen und ich bestens auf die nächsten Kunden-Termine am Abend oder zum Lunch vorbereitet.

        Michelle Assmus

        Personalleitung

        RedHat

        Liebe Frau Pötsch,

        Vielen Dank für die klasse Organisation unseres Team-Events als moderiertes Business-Knigge-Dinner.

        Im Rahmen meiner Mitarbeiter*innen möchte ich mich ganz herzlich bei Ihnen bedanken.

        Wir nehmen sehr viel Input mit. Ich habe selbst einige Sachen dazu gelernt, obwohl ich dachte, ich weiß schon alles. 

        Jutta Dannenböck

        Personalleitung

        CNX Consulting

        Sehr geehrte Frau Pötsch,

        vielen Dank für das klasse, seriöse, interessante, humorvolle und lustige Training mit sehr interessanten Einblicken zur zeitgemäßen Tischkultur. Es war abwechslungsreich und sehr amüsant.

        Sie haben im Vorfeld alles wunderbar für uns mit dem Restaurant, welches Sie uns empfohlen haben, abgestimmt und ein tolles Menü zusammengestellt.

        Was nehmen wir für uns mit:

        • Die Regeln der Empfehlung seitens des Gastgebers.
        • Das stilvolle und angemessene Verhalten beim Geschäftsessen.
        • Mehr Sicherheit im Hinblick auf das Verhalten, Auftritt und Wirkung beim Kundenessen.
        • Sich wieder mehr Zeit lassen und die Hiercharchien sowie Kultur-/ Religionsunterschiede beachten.

        Das Training empfinden wir als sehr wertvoll für unsere weitere berufliche Zukunft. Wir haben viele Tools und Techniken an die Hand bekommen.

        Ihr Training hat unserer Erwartungen mehr als erfüllt, denn es wurden alle im Vorfeld besprochenen Punkte abgedeckt.

        Teilnehmerkreis

        IC Consulting

        Sehr geehrte Frau Pötsch,

        vielen Dank für das klasse, seriöse, interessante, humorvolle und lustige Training mit sehr interessanten Einblicken zur zeitgemäßen Tischkultur. Es war abwechslungsreich und sehr amüsant.

        Sie haben im Vorfeld alles wunderbar für uns mit dem Restaurant, welches Sie uns empfohlen haben, abgestimmt und ein tolles Menü zusammengestellt.

        Was nehmen wir für uns mit:

        • Die Regeln der Empfehlung seitens des Gastgebers.
        • Das stilvolle und angemessene Verhalten beim Geschäftsessen.
        • Mehr Sicherheit im Hinblick auf das Verhalten, Auftritt und Wirkung beim Kundenessen.
        • Sich wieder mehr Zeit lassen und die Hiercharchien sowie Kultur-/ Religionsunterschiede beachten.

        Das Training empfinden wir als sehr wertvoll für unsere weitere berufliche Zukunft. Wir haben viele Tools und Techniken an die Hand bekommen.

        Ihr Training hat unserer Erwartungen mehr als erfüllt, denn es wurden alle im Vorfeld besprochenen Punkte abgedeckt.

        Teilnehmerkreis - Damenrunde

        Zeppelin München

        Sehr geehrte Frau Pötsch,

        vielen Dank für den klasse Abend mit Ihnen in Starnberg und die perfekte Organisation und Vorbereitung.

        Das angenehme und sympathische Training und Coaching hat uns allen sehr gut gefallen. Sie vermitteln die Themen sehr anschaulich mit passenden Beispielen – auch aus eigener Erfahrung.

        Wir werden auf jeden auf die Besteckführungsfehler achten und dass wir uns bei wichtigen Mandanten genau auf die Location und den Ablauf vorbereiten, um von Anfang an einen guten ersten Eindruck zu hinterlassen.

        Dirk Artelt

        Geschäftsführung

        Dr. Wieselhuber & Partner