Janine Katharina Pötsch Knigge Trainerin München - Restaurant Knigge

💎 Moderiertes Business Knigge-Dinner „Esskultur mit Niveau“ als Team-Event für 8 bis 14 Teilnehmer*innen  

Das alte Sprichwort: „Willst Du die Bildung eines Menschen messen, dann schau ihm fleißig zu beim Essen.“ ist heute gültiger denn je.

Fakt ist, dass Ihre Mitarbeiter*innen, Führungskräfte und Ihre Vertriebsmannschaft beim ersten potentiellen Kundenkontakt Ihre beste Visitenkarte sind. Der ersten Eindruck zählt und gerade beim Geschäftsessen entscheiden angemessene Tischmanieren/Tischkultur über den Erfolg oder Nichterfolg von Geschäftsvorhaben.

Der professionelle Businessauftritt beim Businesslunch oder Businessdinner will gelernt sein. Dazu gehören Kenntnisse im Umgang mit dem Service-Personal und des Fine Dinings.  Mitarbeiter, die galant Small-Talk bei Businesstreffen einsetzen und dem gekonnten Einladungsmanagement  schaffen persönliche Akzeptanz und steigern das eigene Selbstbewusstsein.

Mein interaktiver Abend-Workshop als moderiertes Business Knigge Dinner vermittelt Ihrem Team oder Ihren Führungskräften auf authentische, unterhaltsame und humorvolle Art die zeitgemäße Tisch-Kultur und den souveränen Umgang mit unterschiedlicher Klientel und Entscheidungsträgern. Damit diese sich stilsicher und auf Augenhöhe, insbesondere im Umfeld Mann-Frau (Lady-Gentleman) im Business situativ angemessen verhalten.

Die Teilnehmer*innen erhalten praxisnahe Tipps und zeitgemäße, wertvolle Empfehlungen, können Fragen stellen, und bauen somit etwaige Hemmungen, wie zum Beispiel in Bezug auf das Betreten/Verhalten in der gehobenen Gastronomie ab. Das stärkt ihr eigenen Auftreten in der Rolle als Repräsentant und als Markenbotschafter*in Ihres Unternehmens.

 

💎 Meine Auftraggeber buchen mein beliebtes moderiertes Business Knigge „Fine Dining“ für angehende/bestehende Führungskräfte und junge Consultants, weil diese oft vor folgenden Herausforderungen stehen:

🎯 Sie haben „Angst“ sich zu „blamieren“ oder etwas falsch zu machen.

🎯 Sie trauen sich nicht an Meeresfrüchte oder besondere Speisen heran.

🎯 Sie wollen gerne bei einem wichtigen Event im beruflichen Bereich punkten. Und Sie wollen endlich die „geheimen“ Spielregeln erlernen, um bei Tisch und Tafel zu glänzen.

🎯 Sie sind offen für Neues und möchte endlich selbstbewusst, stilsicher und galant als gerne gesehener Gast und als beliebter Gastgeber sowie als Marken-Botschafter*in und Repräsentant Ihres Unternehmens bei Kunden, Vorgesetzten oder vielleicht auch beim Bewerbungsessen einen guten ersten und letzten Eindruck hinterlassen.

 

💎 Kommt Ihnen das bei Ihren angehenden/bestehenden Führungskräften oder Young Consultants bekannt vor?

🎯Fakt ist, die Kenntnis von Tischmanieren und Etikette öffnet sowohl im Business, wie auch im gesellschaftlichen Leben verschlossene Türen.

 

Wie läuft der Abend-Workshop „Esskultur mit Genuss, Niveau und Stil“ ab?

🎯 Mein beliebtes Business-Knigge Dinner findet Mittwoch bis Freitagabend ab 17:30 Uhr/ 18:00 Uhr statt und geht bis 21:30 Uhr /22:00 Uhr.

🎯 Der Abend dauert vier bis viereinhalb Stunden und findet in einem Restaurant Ihrer Wahl im Nebenraum statt. Gerne bin ich Ihnen als Location-Scout behilflich.

🎯 Mein Event ist als Qualitätsgründen für acht bis maximal vierzehn Teilnehmer*innen konzipiert. Damit die Inhalte didaktisch mit vielen Übungen und Rollenspielen gut geschult werden, die Teilnehmer Fragen stellen können und das Gelernte effizient und nachhaltig in der Praxis umgesetzt werden kann.Größere Gruppen bis 20 Personen mit nur mit Head-Set möglich.

 

 💎 Mögliche Inhalte vom Abend-Workshop: „Moderiertes Business Knigge-Dinner“:

  • Kleine Einführung in das Thema Tischmanieren – woher kommen die Tischsitten und was wird heutzutage erwartet
  • Die zeitgemäßen Begrüßungsrituale bei Tisch beherrschen (Wie begrüße ich meine Gäste richtig und mache sie miteinander bekannt?, die stilvolle Verabschiedung – wann ist es Zeit zum Gehen)
  • So gelingt das Geschäftsessen: stilvoll vom Aperitif über die Zusammenstellung des Menüs, hin zum Umgang mit kniffligen Speisen, bis zum Digestif
  • Mit den richtigen Verhaltensregeln im Restaurant punkten (Wer betritt das Restaurant zuerst? Wer geht vor und sucht den Tisch aus? Wie verhalte ich mich zeitgemäß und angemessen in unterschiedlichen Restaurants? Wohin mit der Handtasche, Jacke, Handy und Co.?
  • Planung und Durchführung von Geschäftsessen, Platz- und Sitzordnung (Gäste strategisch klug platzieren), Platz nehmen: aufstehen und Stühle rücken?
  • Vom Small-Talk zum Business-Talk – der gekonnte Einstieg in das kleine Gespräch beim Geschäftsessen oder wie plaudere ich gekonnt und situativ angemessen beim Dinner / Lunch und in Kundenmeetings / Kundengesprächen mit unterschiedlicher Klientel / Ansprechpartnern und Entscheidungsträgern?
  • Toastspruch und Tischrede, Sinn und Zweck vom Geschäftsessen sowie Eröffnung des Abends und das professionelle Einladungs-Management
  • Wie erfülle ich souverän die Rolle als Gastgeber und schaffe bei/mit meinen Kunden eine Wohlfühlatmosphäre auf Augenhöhe
  • Wie trete ich taktvoll als Gast sowie als Unternehmensrepräsentant auf?
  • Ton und Takt bei Tisch und Tafel – Do´s und Don’ts: Wie gehe ich souverän mit peinlichen Situationen, Störungen, Pannen und Fauxpas um?
  • Tipps zum Thema Rauchen, der stilvolle Umgang mit Alkohol, Handy und mit unpünktlichen Menschen, der Handtasche, der Garderobe und Co.
  • Besteck-, Gläser- und Serviettensprache sowie der gekonnte Umgang mit dem Personal (stilvoll bezahlen und taktvoll reklamieren)
  • Der sichere Umgang mit der Speisekarte, sowie der stilvollen Esskultur (Essen mit den Händen und richtiges Verhalten am Büfett, was kann ich tun, wenn ich etwas nicht essen kann oder will?
  • Der gekonnte Umgang mit der Getränke- Weinkarte, sowie die Weinprobe
  • Dress-Code-Regeln beim Geschäftsessen – wer legt sie fest und was kann ich tun, wenn ich nicht weiß, was angebracht/unangebracht is
  • Kommunikation mit dem Servicepersonal (korrekte Anrede, stilvoll bestellen, stilvoll bezahlen, taktvoll reklamieren und Trinkgeld)
  • Umgang mit Missgeschicken, Peinlichkeiten, Stolpersteinen und Fauxpas
  • Die stilvolle Verabschiedung und wann ist die beste Zeit zum gehen?

💎 Welchen Nutzen und Benefit haben Sie und Ihr Team von meinem Abend-Event „Fine Dining“ Restaurant-Knigge- Training?

🎯  Die Teilnehmer gewinnen an Sicherheit, um entspannt an Geschäftsessen teilzunehmen.  🎯 Sie trainieren den souveränen und taktvollen Auftritt in der Rolle als Gastgeber oder Gast. 🎯 Sie optimieren ihre Tischmanieren, um Ihr Unternehmen als Markenbotschafter zu repräsentieren und lernen, wie sie taktvoll mit dem Servicepersonal umgehen 🎯 Die Teilnehmer trainieren, wie sie stilsicher vom Small Talk mit der Visitenkarte zum Business Talk übergehen. 🎯 Sie lernen, sich angemessen, stilvoll und korrekt in einem „High Class Restaurant“ zu verhalten und erfahren, was zum stilsicheren Umgang beim Lunch/Dinner mit Geschäftspartnern und Kunden gehört. 🎯 Die Teilnehmer entwickeln ein Gespür für das Schaffen einer Wohlfühlatmosphäre mit Kunden auf Augenhöhe

💎 Was ist alles im Programm für die Teilnehmer*innen enthalten?

  • Die Teilnehmer*innen erhalten vorab ein kleines Work-Book zum Mitschreiben sowie ein hochwertiges 20-seitiges maßgeschneidertes Handout (in Print) oder digital.
  • Sie erhalten auf unterhaltsame, humorvolle und authentische Art ein knackiges und humorvolles Wissenspaket mit den richtigen Antworten auf Ihre vielen kleinen Fragen aus der Praxis. Damit Sie in Zukunft jede Einladung mit Bravour meistern und beim Dinner oder Lunch einen guten Eindruck hinterlassen.
  • Der Abend-Event beinhaltet ebenfalls eine kleine Frage-Flatrate für zwei bis drei kleine Fragen innerhalb von vier Wochen nach dem Training & Coaching pro TN via WhatsApp/E-Mail Support
  • Die komplette Organisation und Ablaufplanung mit dem Restaurant Ihrer Wahl sowie Tipps zur Restaurantwahl mit einem zeitlichen Aufwand von ca. 2 Stunden.

💎 Wie kommen wir zusammen?

  • 🗝 Schritt 1:  Sie stellen mir Ihre Anfrage – gerne mit den kurzen Rahmenbedingungen und Ihrem Wunschtermin (bitte vier bis acht Wochen im voraus).
  • 🗝 Schritte 2: In einem unverbindlichen 20-minütigen Erstgespräch finden wir gemeinsam heraus, ob unsere Werte sowie die Wünsche/Anforderungen Ihres Unternehmens mit meinem Angebot „Business Knigge Dinner“ übereinstimmen.
  • 🗝 Schritt 3: Nach dem Gespräch teile ich Ihnen schriftlich kurz meine Rahmenbedingungen und Konditionen für die Umsetzung des Events mit Restaurantvorschlägen mit.
  • 🗝 Schritt 4: Wenn Sie der Meinung „Ja, wir möchten gerne verbindlich mit Ihnen arbeiten und sind mit Ihren Konditionen einverstanden!“, teilen Sie mir das kurz schriftlich mit, damit Ihnen mein Trainingskonzept mit einem Umsetzungsplan zukommen lassen.
  • 🗝 Schritt 5: Mit einem Buchungsbestätigung und A-Konto Rechnung zum gemeinsamen Commitment geht unsere gemeinsame Reise los. Sie teilen mir die Teilnehmerliste mit. Ich gehe in die Planung und Umsetzung der Workbooks, Handouts und sonstigen Unterlagen sowie in die Organisation mit dem Restaurant.
  • 🗝 Schritt 6: Nach unserem gemeinsamen gelungenen Event gehen wir gemeinsam in die Auswertung und Evaluation mit meinem Feedback-Formular und ich erstelle eine kleine SWOT-Analyse für Sie.

🎯 Klingt das für Sie und Ihr Team/ Ihre angehenden und/oder bestehenden Führungskräfte und Young Professionals interessant?

Dann freue ich mich auf Ihre Anfrage.

Ihre Janine Katharina Pötsch

 Ja, ich möchte mehr darüber erfahren!

Fordern Sie JETZT weitere Informationen an!

Datenschutzerklärung unter www.gekonnt-wirken.de/datenschutz gelesen?

3 + 1 =

Hallo Janine,

Unser Team-Knigge Dinner in der Villa Vita in Marburg fanden alle super. 4,55 von 5 Sternen. Alle haben sich positiv über den Abend geäußert und auf die Frage, ob sie das Knigge Dinner weiterempfehlen würden, haben alle mit „ja“ geantwortet. Also eine rundum gelungene Veranstaltung.
Vielen Dank!

Ich werde dich jetzt mal für den Eliteclub für 2019 ins Spiel bringen.

Liebe Grüße und ein schönes Wochenende

Marcus

Markus Becker

DVAG aus Marburg

Sehr geehrte Frau Pötsch,

ich wollte Ihnen auf diesem Wege mitteilen, wie interessant, angenehm und unterhaltsam mein Partner und ich unserem Privat-Fine-Dining-Seminarabend mit Ihnen fanden.

Mich hat ihre charmante Art, uns das Thema zu vermitteln sehr angenehm berührt. 

Vielen Dank für die klasse Organisation im Vorfeld.

Ralph Schmidt - Personalleitung Procon IT aus München

Sehr geehrte Frau Pötsch,

vielen Dank für den klasse Abend mit Ihnen in Starnberg und die perfekte Organisation und Vorbereitung.

Das angenehme und sympathische Training und Coaching hat uns allen sehr gut gefallen. Sie vermitteln die Themen sehr anschaulich mit passenden Beispielen – auch aus eigener Erfahrung.

Wir werden auf jeden auf die Besteckführungsfehler achten und dass wir uns bei wichtigen Mandanten genau auf die Location und den Ablauf vorbereiten, um von Anfang an einen guten ersten Eindruck zu hinterlassen.

Dirk Artelt

Dr. Wieselhuber & Partner

Liebe Frau Pötsch,

vielen Dank für den spannenden Knigge-Dinner-Abend als exklusive Veranstaltung für unsere Young Professionals in Starnberg auf Englisch.

Wir fanden den Abend sehr gelungen und umfangreich. Klasse, dass Sie uns bei der Menü-Auswahl behilflich waren. So merkt man, dass Sie früher selbst in der Gastronomie gearbeitet haben. Mir hat die unterhaltsame und lehrreiche Moderation sehr gut gefallen sowie die Abweschlung mit kleinen Übungen und dem Mitschreiben in unserem Work-Books. Wir fühlen uns jetzt im Thema Tischmanieren und Tischkultur sicher und bestätigt. Meine Freunde fanden es super, wie Sie immer Raum für offene Fragen und eigenen Themen gelassen haben. All unsere vielen Fragen wurden im Laufes des Abends beantwortet

Young Professionals

Siemens München

Vielen Dank für die klasse Kombination aus einer schönen auserwählten Location und einen von Ihnen gut ausgewählten Menü im Rahmen des moderierten Business-Knigge-Dinners.

Mir haben die vielen kleinen Tipps und Hinweise am Rand und Ihre höfliche und professionelle Art der „Korrektur“ sehr gut gefallen.

So sind meine Mitarbeiter*innen und ich bestens auf die nächsten Kunden-Termine am Abend oder zum Lunch vorbereitet.

Michelle Assmus

Personalleitung, RedHat

Liebe Frau Pötsch,

Ihr moderiertes Business-Knigge-Dinner im Team hat uns ehrlich gesagt einfach die „Angst“ vor dem vielseitig geglaubten steifen Knigge genommen.

Eine sehr inspirierende und wissenswerte Veranstaltung.

Besonders gut hat uns Ihre lockere und humorvolle Art gefallen.

Was nehmen wir mit?

  • wie ich die Gastgeberrolle stilsicher ausüben
  • wie wir den „richtigen“ Umgang mit kniffeligen Speisen meistern
  • das Thema Bestecksprache – wir werden in Zukunft mehr auf die Besteckablage achten liebe Frau Pötsch
O-Töne Teilnehmerkreis

Zeppelin GmbH

Liebe Frau Pötsch,

Vielen Dank für die klasse Organisation unseres Team-Events als moderiertes Business-Knigge-Dinner.

Im Rahmen meiner Mitarbeiter*innen möchte ich mich ganz herzlich bei Ihnen bedanken.

Wir nehmen sehr viel Input mit. Ich habe selbst einige Sachen dazu gelernt, obwohl ich dachte, ich weiß schon alles. 

Personalleitung.

CNX Consulting München

Sehr geehrte Frau Pötsch,

vielen Dank für das klasse, seriöse, interessante, humorvolle und lustige Training mit sehr interessanten Einblicken zur zeitgemäßen Tischkultur. Es war abwechslungsreich und sehr amüsant.

Sie haben im Vorfeld alles wunderbar für uns mit dem Restaurant, welches Sie uns empfohlen haben, abgestimmt und ein tolles Menü zusammengestellt.

Was nehmen wir für uns mit:

  • Die Regeln der Empfehlung seitens des Gastgebers.
  • Das stilvolle und angemessene Verhalten beim Geschäftsessen.
  • Mehr Sicherheit im Hinblick auf das Verhalten, Auftritt und Wirkung beim Kundenessen.
  • Sich wieder mehr Zeit lassen und die Hiercharchien sowie Kultur-/ Religionsunterschiede beachten.

Das Training empfinden wir als sehr wertvoll für unsere weitere berufliche Zukunft. Wir haben viele Tools und Techniken an die Hand bekommen.

Ihr Training hat unserer Erwartungen mehr als erfüllt, denn es wurden alle im Vorfeld besprochenen Punkte abgedeckt.

Teilnehmerkreis von IT Consultings

IC Consulting München GmbH