Moderiertes Business
Knigge-Dinner ·
Esskultur mit Niveau & Stil
Kund:innen stilsicher
überzeugen.
Das moderierte Business Knigge-Dinner für Führungskräfte, Young Professionals, Vertriebsteams und als Ladies-Event — weil Wirkung nicht an der Tür zum Restaurant aufhört.
Warum ein Business Knigge-Dinner?
Geschäftsessen sind mehr als gemeinsame Mahlzeiten —
sie sind Teil der Unternehmenswirkung.
In formellen Settings zeigt sich, wie sicher Mitarbeitende auftreten, wie sie kommunizieren — und wie Ihr Unternehmen wahrgenommen wird. Die Herausforderungen, die meine Auftraggeber beschreiben, klingen oft gleich:
Viele fürchten unbewusst, sich bei Geschäftsessen, unbekannten Speisen oder im Fine-Dining-Kontext falsch zu verhalten — und das kostet Präsenz genau dann, wenn es zählt.
Der Wunsch ist groß, bei wichtigen Events zu überzeugen und die unausgesprochenen Spielregeln sicher zu beherrschen — ohne darüber nachdenken zu müssen.
Vom Arbeitsessen in der Kantine bis zum Kundenabend im Sternerestaurant — Teilnehmende möchten sich in unterschiedlichen Settings stilvoll und flexibel bewegen.
Markenbotschafter:innen des Unternehmens zu sein bedeutet auch, als Gastgeber:in professionell zu agieren — mit Haltung, Klarheit und sicherem Auftritt.
„Fakt: Kenntnisse in Tischkultur und Etikette öffnen Türen — im Business ebenso wie im gesellschaftlichen Kontext.“
Besonders gefragt für
Für wen das
Gekonnt wirken Business Knigge-Dinner gemacht ist.
Angehende und erfahrene Führungskräfte, die ihre Wirkung in repräsentativen Situationen bewusst gestalten möchten.
Young Professionals & Consultants
Berufseinsteiger:innen und junge Talente, die vom ersten Geschäftsessen an souverän und professionell auftreten wollen.
Vertriebs- und Verkaufsteams
Teams, die regelmäßig mit Kund:innen essen — und dabei nicht nur überzeugen, sondern in Erinnerung bleiben wollen.
Exklusive Team- und Damen-Events
Ein Abend, der Teamzusammenhalt stärkt, Wissen vermittelt und in entspannter Atmosphäre nachhaltig wirkt.
„Willst du die Bildung eines Menschen messen, dann schau ihm beim Essen zu.“
— Kompetenz schützt nicht vor Unsichtbarkeit. Auch bei Tisch.
Hallo Frau Pötsch,
unser Team-Knigge Dinner in der Villa Vita in Marburg fanden alle super. Alle haben sich positiv über den Abend geäußert und auf die Frage, ob sie das Knigge Dinner weiterempfehlen würden, haben alle mit „ja“ geantwortet. Es war für uns eine rundum gelungene Veranstaltung mit einem enormen Mehrwert.
Vielen Dank!
Marcus Becker – Regionalleitung Finanzdienstler
Format & Ablauf
„Esskultur mit Genuss,
Niveau und Stil.“
Ein interaktiver Abend-Workshop — praxisnah, unterhaltsam und direkt anwendbar. Das Trainingsprogramm verbindet fundiertes Fachwissen mit direkter Anwendung vor Ort. So entstehen nachhaltige Lernerfahrungen, die unmittelbar im Business-Alltag wirken.
Zeitlicher Rahmen
Der Workshop findet dienstags bis freitags statt.
✦ Beginn:17:30 oder 18:00 Uhr
✦ Ende:ca. 21:30 bis 22:00 Uhr
✦ Gesamtdauer::ca. 4 bis 4,5 Stunden
Ort & Gruppengrößen
Restaurant Ihrer Wahl, idealerweise in einem separaten Nebenraum. Auf Wunsch als Location-Scout tätig.
✦ 8–14 Teilnehmende(empfohlen)
✦ Bis zu 30 TN mit technischer Unterstützung
Das Ergebnis
Mitarbeitende und Führungskräfte, die sicher bei Tisch, klar in ihrer Rolle und glaubwürdig als Repräsentant:innen wirken — im Kundenkontakt, bei Geschäftsessen und in entscheidenden Momenten.
GEKONNT WIRKEN heißt: Wirkung beginnt innen — und zeigt sich auch bei Tisch.
Themeninhalte
Was Ihr Team
mitnimmt.
Grundlagen der Tischkultur
Zeitgemäße Tischmanieren, Esskultur und Erwartungen im geschäftlichen Kontext.
Begrüßung & Verabschiedung
Stilvoll empfangen, korrekt vorstellen und den richtigen Zeitpunkt zum Gehen finden.
Das Geschäftsessen meistern
Vom Aperitif bis zum Digestif — sicherer Umgang mit anspruchsvollen Speisen und Situationen.
Restaurant-Etikette
Sicheres Verhalten im Restaurant, korrekter Umgang mit persönlichen Gegenständen.
Planung von Geschäftsessen
Platz- und Sitzordnung, Gastgeber- und Gästerollen — professionell geplant, souverän durchgeführt.
Tischgespräche & Kommunikation
Vom Small Talk zum Business Talk — Gespräche mit Entscheidungsträgern souverän eröffnen und führen.
Do’s & Don’ts bei Tisch
Gelassener Umgang mit Pannen, Alkohol, Handy und anderen Stolperfallen.
Besteck-, Gläser- & Serviettensprache
Zeichen verstehen, korrekt mit dem Servicepersonal interagieren.
Speise- & Weinkarte
Sicher auswählen, Grundlagen der Weinprobe, angemessene Empfehlungen als Gastgeber:in.
Dresscode & Auftritt
Angemessen gekleidet im geschäftlichen Kontext — was der Dresscode wirklich bedeutet.
Unterschiedliche Settings
Kantine, Geschäftsessen, Fine Dining, Stehempfang — situativ sicher in jedem Format.
Abschluss & Verabschiedung
Der letzte Eindruck zählt — und ist oft der erste, den man weitererzählt.
Liebe Frau Pötsch,
vielen Dank für die klasse Kombination aus einer schönen auserwählten Location und einen von Ihnen gut ausgewählten Menü im Rahmen des moderierten Business-Knigge-Dinners.
Mir haben die vielen kleinen Tipps und Hinweise am Rand und Ihre höfliche und professionelle Art der „Korrektur“ sehr gut gefallen.
So sind meine Mitarbeiter*innen und ich bestens auf die nächsten Kunden-Termine am Abend oder zum Lunch vorbereitet.
Mehrwert & Nutzen
Was Ihr Unternehmen
konkret gewinnt.
Der Workshop ist als praxisnahe, intensive Schulung konzipiert. Teilnehmende gewinnen Sicherheit im Auftreten, bauen Unsicherheiten ab und wenden das Gelernte direkt und nachhaltig im Berufsalltag an.
Sicherheit bei Geschäftsessen
Gelassenes, souveränes Auftreten bei Lunches, Dinners und Business-Events — ohne Nachdenken.
Glaubwürdige Markenbotschafter:innen
Stilsichere Tischmanieren und respektvoller Umgang stärken die Außenwirkung Ihres Unternehmens.
Situativ angemessenes Verhalten
Sicherheit in unterschiedlichen Settings — vom Stehempfang bis zum Fine-Dining-Abend.
Souveränität in jeder Rolle
Professionelles Verhalten als Gastgeber:in oder Gast — taktvoll, klar und mit Haltung.
Vom Small Talk zum Business Talk
Gespräche souverän eröffnen und zielführend in geschäftliche Themen überleiten.
Echter Teamzusammenhalt
In entspannter Atmosphäre entsteht nicht nur Wissen — sondern Verbindung, die im Alltag trägt.
Inhalte & Leistungen
Was im Business Knigge-Dinner
enthalten ist.
Vorbereitung
Trainingserlebnis
Nachbetreuung & Organisation
Liebe Frau Pötsch,
vielen Dank für den spannenden Knigge-Dinner-Abend als exklusive Veranstaltung für unsere Young Professionals in Starnberg auf Englisch.
Wir fanden den Abend sehr gelungen und umfangreich. Klasse, dass Sie uns bei der Menü-Auswahl behilflich waren. So merkt man, dass Sie früher selbst in der Gastronomie gearbeitet haben. Mir hat die unterhaltsame und lehrreiche Moderation sehr gut gefallen sowie die Abweschlung mit kleinen Übungen und dem Mitschreiben in unserem Work-Books. Wir fühlen uns jetzt im Thema Tischmanieren und Tischkultur sicher und bestätigt. Meine Freunde fanden es super, wie Sie immer Raum für offene Fragen und eigenen Themen gelassen haben. All unsere vielen Fragen wurden im Laufes des Abends beantwortet
Über mich
Janine Katharina Pötsch —
Gründerin von GEKONNT WIRKEN
Seit 2012 begleite ich Führungskräfte und Unternehmen dabei, professionell zu wirken — nicht nur zu funktionieren.
Seit 2014 bin ich als Knigge-Trainerin aktiv und habe seither dutzende Teams, Young-Professional-Programme und Führungskräftegruppen durch moderierte Business Knigge-Dinner begleitet.
Mein Ansatz ist nicht Regelkunde. Es ist strategische Wirkungskompetenz — von innen nach außen. Denn wer sich bei Tisch wohlfühlt, wer die Regeln kennt ohne an sie zu denken, der ist präsent für das, was wirklich zählt: die Beziehung zum Gegenüber.
Mein proprietäres P.A.S.S.-Modell für souveräne Wirkung wurde durch jahrelange Erfahrung im Bereich Stil, Kommunikation, Business Knigge, Auftritt und Persönlichkeit entwickelt — und ist die Grundlage all meiner Trainings.
— Janine Katharina Pötsch
Häufige Fragen
Was Sie vor der Anfrage
wissen möchten.
Für welche Unternehmen ist das Business Knigge Dinner geeignet?
Für Unternehmen, die Führungskräfte, Young Professionals oder Vertriebsteams gezielt auf Geschäftsessen und Kundenkontakt vorbereiten möchten — branchenübergreifend, von 8 bis 14 Teilnehmenden empfohlen, mit technischer Unterstützung auch für größere Gruppen bis 30 Personen.
Wer wählt das Restaurant aus?
Sie können ein Restaurant Ihrer Wahl vorschlagen, oder ich unterstütze Sie gerne als Location-Scout und stimme Menü und Nebenraum individuell mit dem Restaurant ab.
Sind die Kosten für das Dinner im Honorar mit enthalten?
Nein, die Kosten für Speisen und Getränke werden separat vom Unternehmen getragen.
Im Trainingshonorar enthalten sind Moderation, Vorbereitung, Materialien und Nachbetreuung.
Kann das Business Knigge Dinner auch auf Englisch durchgeführt werden?
Ja. Ich habe bereits mehrfach Business-Knigge-Dinner auf Englisch für internationale Teams begleitet — inklusive kultursensibler Hinweise zu Hierarchien und kulturellen Unterschieden am Tisch.
Wie unterscheidet sich das Format vom 2,5 Tage Business Knigge Training?
Das Business Knigge-Dinner ist als eigenständiger Abend-Workshop buchbar oder als Highlight am ersten Abend des ausführlicheren 2,5-tägigen Business-Knigge-Trainings — je nachdem, ob Sie einen fokussierten Impuls oder eine tiefere Entwicklung für Auftritt, Haltung und Kommunikation insgesamt wünschen.
Wie weit im Voraus sollten wir buchen?
Ich empfehle eine Anfrage 6–10 Wochen im Voraus, insbesondere für die Restaurantabstimmung und individuelle Menüplanung.
Der Workshop findet dienstags bis freitags statt.
Was kostet das Business Knigge Dinner?
Das Honorar richtet sich nach Teilnehmerzahl, Ort und individuellen Wünschen. Nach unserem Erstgespräch erhalten Sie eine transparente, schriftliche Übersicht zu Konditionen und Rahmenbedingungen.
Stimmen vom Gekonnt wirken Business Knigge Dinner
Was ehemalige Auftraggeber
berichten.
.
Sehr geehrte Frau Pötsch,
ich wollte Ihnen auf diesem Wege mitteilen, wie interessant, angenehm und unterhaltsam unsere Führungskräfte den Abend mit Ihnen empfunden haben. Ihre charmante und humorvolle Art, das doch nach außen hin wirkende „steife“ Thema hat sehr viel Anklang und Mut zum Umsetzen gefunden.
Liebe Frau Pötsch,
Vielen Dank für die klasse Organisation unseres Team-Events als moderiertes Business-Knigge-Dinner.
Im Rahmen meiner Mitarbeiter*innen möchte ich mich ganz herzlich bei Ihnen bedanken.
Wir nehmen sehr viel Input mit. Ich habe selbst einige Sachen dazu gelernt, obwohl ich dachte, ich weiß schon alles.
Jutta Dannenböck
Sehr geehrte Frau Pötsch,
vielen Dank für den klasse Abend mit Ihnen in Starnberg und die perfekte Organisation und Vorbereitung.
Das angenehme und sympathische Training und Coaching hat uns allen sehr gut gefallen. Sie vermitteln die Themen sehr anschaulich mit passenden Beispielen – auch aus eigener Erfahrung.
Wir werden auf jeden auf die Besteckführungsfehler achten und dass wir uns bei wichtigen Mandanten genau auf die Location und den Ablauf vorbereiten, um von Anfang an einen guten ersten Eindruck zu hinterlassen.
Dirk Artelt
Jetzt anfragen
Ein Abend, der Ihr Team
weiterbringt — fachlich und persönlich.
Beim moderierten Business Knigge-Dinner entwickeln Ihre Mitarbeitenden mehr Sicherheit im Auftreten, stärken ihre Kommunikationskompetenz und gewinnen wertvolle Impulse für den beruflichen Alltag. In entspannter Atmosphäre entsteht nicht nur Wissen — sondern echter Teamzusammenhalt.
Sehr geehrte Frau Pötsch,
vielen Dank für das klasse, seriöse, interessante, humorvolle und lustige Training mit sehr interessanten Einblicken zur zeitgemäßen Tischkultur. Es war abwechslungsreich und sehr amüsant.
Sie haben im Vorfeld alles wunderbar für uns mit dem Restaurant, welches Sie uns empfohlen haben, abgestimmt und ein tolles Menü zusammengestellt.
Was nehmen wir für uns mit:
- Die Regeln der Empfehlung seitens des Gastgebers.
- Das stilvolle und angemessene Verhalten beim Geschäftsessen.
- Mehr Sicherheit im Hinblick auf das Verhalten, Auftritt und Wirkung beim Kundenessen.
- Sich wieder mehr Zeit lassen und die Hiercharchien sowie Kultur-/ Religionsunterschiede beachten.
Das Training empfinden wir als sehr wertvoll für unsere weitere berufliche Zukunft. Wir haben viele Tools und Techniken an die Hand bekommen.
Ihr Training hat unserer Erwartungen mehr als erfüllt, denn es wurden alle im Vorfeld besprochenen Punkte abgedeckt.
Sehr geehrte Frau Pötsch,
vielen Dank für das klasse, seriöse, interessante, humorvolle und lustige Training mit sehr interessanten Einblicken zur zeitgemäßen Tischkultur. Es war abwechslungsreich und sehr amüsant.
Sie haben im Vorfeld alles wunderbar für uns mit dem Restaurant, welches Sie uns empfohlen haben, abgestimmt und ein tolles Menü zusammengestellt.
Was nehmen wir für uns mit:
- Die Regeln der Empfehlung seitens des Gastgebers.
- Das stilvolle und angemessene Verhalten beim Geschäftsessen.
- Mehr Sicherheit im Hinblick auf das Verhalten, Auftritt und Wirkung beim Kundenessen.
- Sich wieder mehr Zeit lassen und die Hiercharchien sowie Kultur-/ Religionsunterschiede beachten.
Das Training empfinden wir als sehr wertvoll für unsere weitere berufliche Zukunft. Wir haben viele Tools und Techniken an die Hand bekommen.
Ihr Training hat unserer Erwartungen mehr als erfüllt, denn es wurden alle im Vorfeld besprochenen Punkte abgedeckt.
PS: Sie können mein beliebtes Knigge-Dinner Format auch als 2,5 tage Business-Knigge-Training buchen mit dem Business-Knigge-Dinner als Hihlight am ersten Abend.