Business-Knigge-Dinner
Souverän bei Tisch. Aufmerksam im Umgang. Stilsicher als Gastgeber.
Ein moderierter Dinner-Workshop für Unternehmen, Führungskräfte und Teams.
Ein Geschäftsessen bietet Raum für Beziehungen, Vertrauen und persönliche Gespräche. Gleichzeitig entstehen Fragen: Welches Glas gehört mir? Wie gehe ich mit ungewohnten Speisen um? Wann spreche ich geschäftliche Themen an? Und was wird von mir als Gastgeber erwartet?
Beim Business-Knigge-Dinner gewinnen Ihre Mitarbeitenden Sicherheit für diese Situationen. Sie erleben zeitgemäße Tischkultur, üben direkt während eines mehrgängigen Menüs und erhalten Antworten auf ihre persönlichen Fragen.
„Fakt: Kenntnisse in Tischkultur und Etikette öffnen Türen — im Business ebenso wie im gesellschaftlichen Kontext.“
Warum ein Business-Knigge-Dinner?
Weil Sicherheit bei Tisch Raum für das Wesentliche schafft.
Wer bei einem Geschäftsessen ständig über Besteck, Gläser oder die nächste Handlung nachdenkt, kann sich schwer auf sein Gegenüber konzentrieren.
Das moderierte Dinner vermittelt Orientierung und praktische Sicherheit. Ihre Mitarbeitenden lernen, sich in unterschiedlichen gastronomischen Situationen angemessen zu bewegen, Gäste aufmerksam zu begleiten und kleine Missgeschicke gelassen zu lösen.
So wird aus einem gemeinsamen Abend eine Lernerfahrung, die sich beim nächsten Geschäftsessen anwenden lässt.
Für wen ist das Dinner geeignet?
Führungskräfte und angehende Führungskräfte
Für Menschen, die Geschäftspartner empfangen, Einladungen aussprechen und ihr Unternehmen bei repräsentativen Anlässen vertreten.
Vertriebs-, Beratungs- und Kundenbetreuungsteams
Für Mitarbeitende, die Kundenbeziehungen auch bei Lunches, Abendessen und Veranstaltungen pflegen.
Young Professionals, High Potentials und Consultants
Für Talente, die sich auf ihre ersten Geschäftsessen oder neue repräsentative Aufgaben vorbereiten.
Teams und Unternehmensgruppen
Für Unternehmen, die einen gemeinsamen Abend mit praxisnahem Lernen und persönlichem Austausch verbinden möchten.
Hallo Frau Pötsch,
unser Team-Knigge Dinner in der Villa Vita in Marburg fanden alle super. Alle haben sich positiv über den Abend geäußert und auf die Frage, ob sie das Knigge Dinner weiterempfehlen würden, haben alle mit „ja“ geantwortet. Es war für uns eine rundum gelungene Veranstaltung mit einem enormen Mehrwert.
Vielen Dank!
Marcus Becker – Regionalleitung Finanzdienstler
Format und Rahmen
Tischkultur mit Genuss, Wissen und direkter Anwendung.
Das Business-Knigge-Dinner findet in einem geeigneten Restaurant statt, idealerweise in einem separaten Raum. Die Inhalte werden während eines abgestimmten mehrgängigen Menüs erklärt, gezeigt und praktisch erprobt.
-
Dauer: etwa 4-4,5 Stunden, abhängig von Menü und Themenumfang
-
Gruppengröße: empfohlen sind 8 bis 14 Teilnehmende; größere Gruppen nach Abstimmung
-
Ort: Restaurant Ihrer Wahl oder eine gemeinsam ausgewählte Location
-
Durchführung: eigenständig oder als Ergänzung zum Business-Knigge-Tagestraining
-
Vorbereitung: Abstimmung von Zielgruppe, Schwerpunkten, Menü und besonderen Ernährungsbedürfnissen
Die Inhalte
Was Ihre Mitarbeitenden beim Dinner lernen.
01 · Ankommen, begrüßen und Platz nehmen
Den Beginn einer Einladung sicher gestalten.
Gäste willkommen heißen, Menschen einander vorstellen und die eigene Rolle als Gast oder Gastgeber verstehen. Dazu gehören Sitzordnung, Platzwahl und der aufmerksame Beginn des gemeinsamen Essens.
02 · Gedeck, Besteck, Gläser und Serviette
Sich am Tisch zurechtfinden.
Die Teilnehmenden lernen, ein mehrgängiges Gedeck zu lesen, Besteck und Gläser richtig zuzuordnen und die Serviette angemessen zu verwenden. Besteckzeichen werden unmittelbar erklärt und ausprobiert.
03 · Menüwahl und anspruchsvolle Speisen
Mit unbekannten Situationen gelassen umgehen.
Wie bestelle ich passend zum Anlass? Wie gehe ich mit Brot, Suppe oder ungewohnten Speisen um? Wir besprechen praktische Lösungen und den diskreten Umgang mit persönlichen Vorlieben und Ernährungsbedürfnissen.
04 · Gastgeberrolle und Restaurant-Etikette
Aufmerksamkeit zeigen und Verantwortung übernehmen.
Einladung, Menüabstimmung, Bestellung und Bezahlung gehören zur Gastgeberrolle. Die Teilnehmenden erfahren, wie sie mit dem Service respektvoll zusammenarbeiten und Wünsche oder Beanstandungen angemessen äußern.
05 · Tischgespräche und geschäftliche Themen
Eine angenehme Gesprächsatmosphäre gestalten.
Passende Themen wählen, alle am Tisch einbeziehen und aufmerksam zuhören: Wir betrachten die Besonderheiten von Gesprächen während eines Essens und den geeigneten Zeitpunkt für geschäftliche Anliegen.
06 · Missgeschicke und sensible Situationen
Taktvoll reagieren und das Gesicht aller Beteiligten wahren.
Ein umgestoßenes Glas, ungeeignete Gesprächsthemen oder Unsicherheit bei einer Speise: Die Teilnehmenden lernen, ruhig zu reagieren, Unterstützung anzunehmen und andere diskret zu entlasten.
07 · Abschluss und Verabschiedung
Die Begegnung verbindlich abrunden.
Wann ist ein guter Zeitpunkt aufzubrechen? Wie bedanken sich Gäste angemessen? Wie gestaltet der Gastgeber einen aufmerksamen Abschluss? Auch der letzte Eindruck erhält seinen Platz.
Liebe Frau Pötsch,
vielen Dank für die klasse Kombination aus einer schönen auserwählten Location und einen von Ihnen gut ausgewählten Menü im Rahmen des moderierten Business-Knigge-Dinners.
Mir haben die vielen kleinen Tipps und Hinweise am Rand und Ihre höfliche und professionelle Art der „Korrektur“ sehr gut gefallen.
So sind meine Mitarbeiter*innen und ich bestens auf die nächsten Kunden-Termine am Abend oder zum Lunch vorbereitet.
Was Ihr Unternehmen gewinnt
Mehr Sicherheit bei Geschäftsessen
Ihre Mitarbeitenden kennen die wichtigsten Abläufe und können sich stärker auf ihre Gesprächspartner konzentrieren.
Aufmerksame Gastgeber und Gäste
Sie gestalten Einladungen bewusst und begegnen Kunden, Geschäftspartnern und dem Service respektvoll.
Eine glaubwürdige Repräsentation
Stilsicheres Verhalten unterstützt einen professionellen Eindruck Ihres Unternehmens.
Gemeinsames Lernen im Team
Fragen dürfen gestellt und neue Handgriffe direkt ausprobiert werden – in einer angenehmen Atmosphäre.
Was im Training enthalten ist
-
Ein Vorgespräch zur Abstimmung Ihrer Ziele und gewünschten Schwerpunkte
-
Die fachliche Abstimmung des Menüs und Ablaufs mit dem Restaurant
-
Die Moderation und praktische Begleitung während des Dinners
-
Raum für individuelle Fragen der Teilnehmenden
-
Ein kompakter Fine-Dining-Guide zum Nachschlagen
Menü, Getränke und mögliche Raumkosten werden separat vereinbart.
Liebe Frau Pötsch,
vielen Dank für den spannenden Knigge-Dinner-Abend als exklusive Veranstaltung für unsere Young Professionals in Starnberg auf Englisch.
Wir fanden den Abend sehr gelungen und umfangreich. Klasse, dass Sie uns bei der Menü-Auswahl behilflich waren. So merkt man, dass Sie früher selbst in der Gastronomie gearbeitet haben. Mir hat die unterhaltsame und lehrreiche Moderation sehr gut gefallen sowie die Abweschlung mit kleinen Übungen und dem Mitschreiben in unserem Work-Books. Wir fühlen uns jetzt im Thema Tischmanieren und Tischkultur sicher und bestätigt. Meine Freunde fanden es super, wie Sie immer Raum für offene Fragen und eigenen Themen gelassen haben. All unsere vielen Fragen wurden im Laufes des Abends beantwortet
Über mich
Janine Katharina Pötsch —
Wirkungs-Architektin · Gründerin von Gekonnt wirken
Seit 2012 begleite ich Menschen und Unternehmen in Fragen ihrer beruflichen Wirkung. Seit 2014 bin ich als Knigge-Trainerin tätig und vermittle zeitgemäße Umgangsformen für den geschäftlichen Alltag.
Bei meinen Business-Knigge-Dinnern verbinde ich fundiertes Wissen mit verständlichen Erklärungen und einer wertschätzenden Begleitung. Die Teilnehmenden dürfen fragen, ausprobieren und Sicherheit gewinnen.
Die Grundlage meiner Arbeit bildet mein Gekonnt wirken® P.A.S.S.-Modell, das Persönlichkeitskompetenz, Auftrittskompetenz, Stilkompetenz und soziale Kompetenz verbindet. Beim Dinner liegt der Schwerpunkt auf Tischkultur, Gastgeberverhalten und dem respektvollen Umgang miteinander.
Stilsicher. Souverän. Mit Haltung.
Häufige Fragen
Was Sie vor der Anfrage
wissen möchten.
Brauchen die Teilnehmer Vorkenntnisse?
Nein. Das Dinner eignet sich sowohl für Menschen mit wenig Erfahrung als auch für Mitarbeitende, die vorhandenes Wissen auffrischen und konkrete Fragen klären möchten.
Für welche Unternehmen ist das Business Knigge Dinner geeignet?
Für Unternehmen, die Führungskräfte, Young Professionals oder Vertriebsteams gezielt auf Geschäftsessen und Kundenkontakt vorbereiten möchten — branchenübergreifend, von 8 bis 14 Teilnehmenden empfohlen, mit technischer Unterstützung auch für größere Gruppen bis 30 Personen.
Was unterscheidet das Business Knigge Dinner vom Business Knigge Tagestraining?
Das Tagestraining behandelt berufliche Umgangsformen vom Kundenempfang bis zur digitalen Etikette.
Das Dinner konzentriert sich auf Geschäftsessen, Tischkultur und die Rolle als Gast oder Gastgeber. Beide Angebote sind einzeln buchbar und ergänzen sich.
Ist das Business Knigge Dinner auch ein Kommunikationstraining?
Gespräche bei Tisch sind Bestandteil des Abends. Der Schwerpunkt liegt auf angemessenen Themen, Aufmerksamkeit und Gesprächsetikette.
Kommunikationsmodelle, persönlicher Kommunikationsstil und Präsentationstechniken werden im eigenständigen Kommunikationstraining vertieft.
Wer wählt das Restaurant aus?
Sie können ein Restaurant vorschlagen. Gerne unterstütze ich bei der Auswahl einer geeigneten Location.
Wichtig sind ein passendes Menü, guter Service und eine Umgebung (am besten Nebenraum), in der Erklärungen und Fragen möglich sind.
Sind die Kosten für das Dinner im Honorar mit enthalten?
Nein, die Kosten für Speisen und Getränke werden separat vom Unternehmen getragen.
Im Trainingshonorar enthalten sind Moderation, Vorbereitung, Materialien und Nachbetreuung.
Werden vegetarische und vegene Gerichte und Nahrungsunverträglichkeiten berücksichtigt?
Diese stimmen wir im Vorfeld mit Ihnen und dem Restaurant ab.
Bitte teilen Sie entsprechende Wünsche und Anforderungen rechtzeitig mit.
Kann das Business Knigge Dinner auch auf Englisch durchgeführt werden?
Ja. Ich habe bereits mehrfach Business-Knigge-Dinner auf Englisch für internationale Teams begleitet — inklusive kultursensibler Hinweise zu Hierarchien und kulturellen Unterschieden am Tisch.
Welche Kleidung ist angemessen?
Die Kleidung richtet sich nach Restaurant und Anlass.
Vorab erhalten die Teilnehmenden eine passende Dresscode-Empfehlung. Eine persönliche Stilberatung ist Bestandteil des eigenständigen Stiltrainings.
Wie schnell sind Ergebnisse sichtbar?
Viele Handgriffe und Abläufe werden bereits während des Dinners sicherer, weil die Teilnehmenden sie unmittelbar anwenden.
Beim nächsten Geschäftsessen können sie auf diese Erfahrung zurückgreifen. Regelmäßige Anwendung hilft, das Gelernte zu festigen.
Wo kann das Business-Knigge Dinner stattfinden?
In München und Umgebung, in Oberbayern sowie nach Vereinbarung überregional. Die Durchführung wird mit dem jeweiligen Restaurant abgestimmt.
Wie weit im Voraus sollten wir buchen?
Fragen Sie möglichst frühzeitig an, insbesondere bei größeren Gruppen oder einem festen Wunschrestaurant.
Ob ein kurzfristiger Termin möglich ist, hängt von der Verfügbarkeit aller Beteiligten ab.
Was kostet das Business Knigge Dinner?
Sie erhalten ein individuelles Angebot auf Grundlage von Gruppengröße, Dauer, Veranstaltungsort und gewünschtem Leistungsumfang.
Die gastronomischen Kosten werden gesondert ausgewiesen.
Ihr Titel
Bereiten Sie Ihre Mitarbeitenden auf Kundeneinladungen, repräsentative Anlässe und ihre Gastgeberrolle vor.
Gemeinsam stimmen wir ein Business-Knigge-Dinner ab, das zu Ihrem Unternehmen und Ihren Teilnehmenden passt.
Ein Abend, der Ihr Team
weiterbringt — fachlich und persönlich.
Stimmen vom Gekonnt wirken Business Knigge Dinner
Was ehemalige Auftraggeber
berichten.
.
Sehr geehrte Frau Pötsch,
ich wollte Ihnen auf diesem Wege mitteilen, wie interessant, angenehm und unterhaltsam unsere Führungskräfte den Abend mit Ihnen empfunden haben. Ihre charmante und humorvolle Art, das doch nach außen hin wirkende „steife“ Thema hat sehr viel Anklang und Mut zum Umsetzen gefunden.
Liebe Frau Pötsch,
Vielen Dank für die klasse Organisation unseres Team-Events als moderiertes Business-Knigge-Dinner.
Im Rahmen meiner Mitarbeiter*innen möchte ich mich ganz herzlich bei Ihnen bedanken.
Wir nehmen sehr viel Input mit. Ich habe selbst einige Sachen dazu gelernt, obwohl ich dachte, ich weiß schon alles.
Jutta Dannenböck
Sehr geehrte Frau Pötsch,
vielen Dank für den klasse Abend mit Ihnen in Starnberg und die perfekte Organisation und Vorbereitung.
Das angenehme und sympathische Training und Coaching hat uns allen sehr gut gefallen. Sie vermitteln die Themen sehr anschaulich mit passenden Beispielen – auch aus eigener Erfahrung.
Wir werden auf jeden auf die Besteckführungsfehler achten und dass wir uns bei wichtigen Mandanten genau auf die Location und den Ablauf vorbereiten, um von Anfang an einen guten ersten Eindruck zu hinterlassen.
Dirk Artelt
Sehr geehrte Frau Pötsch,
vielen Dank für das klasse, seriöse, interessante, humorvolle und lustige Training mit sehr interessanten Einblicken zur zeitgemäßen Tischkultur. Es war abwechslungsreich und sehr amüsant.
Sie haben im Vorfeld alles wunderbar für uns mit dem Restaurant, welches Sie uns empfohlen haben, abgestimmt und ein tolles Menü zusammengestellt.
Was nehmen wir für uns mit:
- Die Regeln der Empfehlung seitens des Gastgebers.
- Das stilvolle und angemessene Verhalten beim Geschäftsessen.
- Mehr Sicherheit im Hinblick auf das Verhalten, Auftritt und Wirkung beim Kundenessen.
- Sich wieder mehr Zeit lassen und die Hiercharchien sowie Kultur-/ Religionsunterschiede beachten.
Das Training empfinden wir als sehr wertvoll für unsere weitere berufliche Zukunft. Wir haben viele Tools und Techniken an die Hand bekommen.
Ihr Training hat unserer Erwartungen mehr als erfüllt, denn es wurden alle im Vorfeld besprochenen Punkte abgedeckt.
Sehr geehrte Frau Pötsch,
vielen Dank für das klasse, seriöse, interessante, humorvolle und lustige Training mit sehr interessanten Einblicken zur zeitgemäßen Tischkultur. Es war abwechslungsreich und sehr amüsant.
Sie haben im Vorfeld alles wunderbar für uns mit dem Restaurant, welches Sie uns empfohlen haben, abgestimmt und ein tolles Menü zusammengestellt.
Was nehmen wir für uns mit:
- Die Regeln der Empfehlung seitens des Gastgebers.
- Das stilvolle und angemessene Verhalten beim Geschäftsessen.
- Mehr Sicherheit im Hinblick auf das Verhalten, Auftritt und Wirkung beim Kundenessen.
- Sich wieder mehr Zeit lassen und die Hiercharchien sowie Kultur-/ Religionsunterschiede beachten.
Das Training empfinden wir als sehr wertvoll für unsere weitere berufliche Zukunft. Wir haben viele Tools und Techniken an die Hand bekommen.
Ihr Training hat unserer Erwartungen mehr als erfüllt, denn es wurden alle im Vorfeld besprochenen Punkte abgedeckt.
Themen dieser Seite
Business-Knigge-Dinner für Unternehmen, Geschäftsessen-Knigge, Tischmanieren im Business, Tischkultur und Restaurant-Etikette, Fine-Dining-Workshop, Gastgeberrolle beim Geschäftsessen, Besteck- und Gläserkunde sowie moderierte Knigge-Dinner für Führungskräfte, Young Professionals und Teams – in München, Starnberg, Rosenheim, Miesbach und der Region Tegernsee–Schliersee.